ഓണമെഴുക്കുപുരട്ടി

ചേരുവകൾ  പച്ച കായ - 2 എണ്ണം ചേന - 150 ഗ്രാം അച്ചിങ്ങ - 10-15 എണ്ണം വഴുതനങ്ങ - ഒരെണ്ണം പച്ചമുളക് - എരുവിന് ആവശ്യമായത് പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം  ചേനയും കായയും വഴുതനങ്ങയും ചതുരക്കഷ്ണങ്ങൾ ആയി നുറുക്കുക പയർ അല്പം നീളത്തിൽ നുറുക്കുക ചേനയും പയറും കായയും ആവശ്യത്തിനു വെള്ളവും ഉപ്പും മഞ്ഞൾപ്പൊടിയും എരുവിന് ആവശ്യമായ പച്ചമുളക് കീറിയതും...

[Read More...]

പച്ചടി (ഓണവിഭവങ്ങള്‍)

ചേരുവകൾ തൈര്  വെണ്ടക്ക പച്ചമുളകു  വെളിച്ചെണ്ണ വറ്റല്‍മുളക് കടുക് കറിവേപ്പില തേങ്ങ ജീരകം  ഉപ്പ്  തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം:  വെണ്ടക്കയും പച്ചമുളകും കനം കുറച്ചു വട്ടത്തില്‍ അറിഞ്ഞ് വെളിച്ചെണ്ണയില്‍ നന്നായി വറുത്തു കോരുക. വറ്റല്‍മുളക്, കടുക്, കറിവേപ്പില ഇവ ബാക്കി വെളിച്ചെണ്ണയില്‍ കടുക് വറക്കുക. തേങ്ങയും...

[Read More...]

ചിക്കന്‍ റോസ്റ്റ് (iii)

ചേരുവകള്‍ ചിക്കന്‍ – 500 ഗ്രാം സവാള – അഞ്ച് എണ്ണം പച്ചമുളക് – നാല് എണ്ണം ഇഞ്ചി – സാമാന്യം വലിയ കഷ്ണം വെളുത്തുള്ളി – ഒന്നര ടീസ്പൂണ്‍ തക്കാളി – ഒന്നു വലുത് ചെറുനാരങ്ങാനീര് – ഒരു ടീസ്പൂണ്‍ കറിവേപ്പില – രണ്ട് തണ്ട് കറുവപ്പട്ട– ഒരു കഷണം ഗ്രാംപൂ – മൂന്ന് എണ്ണം പെരുംജീരകം– രണ്ട് നുള്ള് കുരുമുളക് – അര ടീസ്പൂണ്‍ ഏലക്ക – മൂന്ന് എണ്ണം മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി...

[Read More...]

താറാവ് റോസ്റ്റ് (ii)

ചേരുവകള്‍ താറാവ്    ഒന്ന്  ചുവന്നുള്ളി    50 ഗ്രാം ഇഞ്ചി    രണ്ട് കഷ്ണം വെളുത്തുള്ളി    ഒരു തുടം മഞ്ഞള്‍പൊടി    ഒരു ടീസ്പൂണ്‍ മസാലപ്പൊടി    രണ്ട് ടീസ്പൂണ്‍ മുളകുപൊടി    രണ്ട് ടേ.സ്പൂണ്‍ കുരുമുളകുപൊടി    ഒരു ടീസ്പൂണ്‍ കറിവേപ്പില    ഒരു...

[Read More...]

ആപ്പിള്‍ ഹണി കേക്ക്

 ചേരുവകൾ നല്ല മധുരമുള്ള ആപ്പിള്‍ കുനുകുനെ അരിഞ്ഞത്  രണ്ടുകപ്പ്നിലവാരമുള്ള തേന്‍  അരക്കപ്പ്മൈദ 800 ഗ്രാംഉണക്കമുന്തിരി കാല്‍ക്കപ്പ്മഞ്ഞ ഫുഡ് കളര്‍ ഒരുനുള്ള്‌ചെറീസ് അരിഞ്ഞത്   പത്തെണ്ണംവെണ്ണ 400 ഗ്രാംബേക്കിങ് പൗഡര്‍ ഒരുനുള്ള്പഞ്ചസാര 250 ഗ്രാംനെയ്യ്  50 മില്ലിതയ്യാറാക്കുന്നവിധംആപ്പിള്‍ കുനുകുനെ അരിഞ്ഞത്,...

[Read More...]

ചോക്ലേറ്റ് കേക്ക്

 ചേരുവകൾ മൈദ 1 കപ്പ്കൊക്കോ പൗഡർ 3 ടേബിൾസ്പൂൺബേക്കിംഗ് പൗഡർ 1 ടീസ്പൂൺബേക്കിംഗ് സോഡാ 1/2 ടീസ്പൂൺമുട്ട 3 എണ്ണം പാൽ 1/2 കപ്പ്വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ 1/2 കപ്പ്‌ ഉപ്പ് 1/2 ടീസ്പൂൺവാനില എസൻസ് 1 ടീസ്പൂൺ‌പഞ്ചസാര പൊടിച്ചത് 1 കപ്പ്തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം ആദ്യം മൈദയും, കൊക്കോ പൗഡറും ബേക്കിംഗ് സോഡയും ബേക്കിംഗ് പൗഡറും ഉപ്പും നന്നായി അരിച്ചു...

[Read More...]

കടച്ചക്ക വറുത്തരച്ചത്

ചേരുവകൾ: കടച്ചക്ക - ഒന്നിന്‍റെ പകുതി തേങ്ങ ചിരണ്ടിയത് - രണ്ട് കപ്പ്  മുളകുപൊടി  - ഒരു ടീസ്പൂണ്‍ മല്ലിപ്പൊടി  - ഒരു ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍ മഞ്ഞള്‍പൊടി  - ഒരു നുള്ള്  സവാള  - ഒരു എണ്ണം     പച്ചമുളക് - രണ്ട് എണ്ണം ചെറിയ ഉള്ളി  - ആറ് എണ്ണം     വറ്റല്‍മുളക് - രണ്ട് എണ്ണം  കറിവേപ്പില...

[Read More...]

Ginger tea with apples (weight loss)

Ingredients  The root of ginger is 30 g. Water — 2.5 liters Apples -2 pcs Lemon — half Sugar — 100 gr. Method  Grate the root of the ginger on a large grater, put in an enamel saucepan and add water. Put on the fire, how to boil, reduce heat, add washed and sliced ​​apples and simmer 3-5 minutes. Fire switch off...

[Read More...]

ആല്‍മണ്ട് സൂപ്പ്

ചേരുവകൾ: ബദാം വാട്ടിയത്-രണ്ട് കപ്പ് പാല്‍-ഒരു കപ്പ് കുങ്കുമപ്പൂവ്-അല്‍പം ക്രീം-രണ്ട് ടേ.സ്പൂണ്‍ ചിക്കന്‍ സ്റ്റോക്-മൂന്ന് കപ്പ് ജാതിക്ക-കാല്‍ ടീസ്പൂണ്‍ ഉപ്പ്-പാകത്തിന് കുരുമുളക്-പാകത്തിന് പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം: ബദാം അരച്ച് (ഒന്നര കപ്പ്) വെക്കുക. ഇതില്‍ പാല്‍, കുങ്കുമപ്പൂവ്, ജാതിക്ക, എന്നിവ ചേര്‍ത്ത് 10 മിനിറ്റ് ചെറുതീയില്‍...

[Read More...]

ഫ്രഞ്ച് ടോസ്റ്

ചേരുവകൾ  ബ്രെഡ് -5 പാല് -1 ഗ്ലാസ്‌  മുട്ട -2 പഞ്ചസാര -2 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉപ്പ്‌ -ഒരു നുള്ള്  തയാറാക്കുന്ന രീതി  ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മുട്ടകൾ പൊട്ടിച്ചൊഴിക്കുക. പാലും പഞ്ചസാരയും ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും ഇതിലേക്ക് ചേർത്ത് നന്നായി അടിച്ചെടുക്കുക. ബ്രഡ് ഇഷ്ടമുള്ള രീതിയിൽ മുറിച്ച് തയാറാക്കിയ മാവിൽ മുക്കി ചൂടായ പാനിൽ...

[Read More...]

കുരുമുളക്‌ കോഴിറോസ്‌റ്റ്

ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍ കോഴി(കാലും തുടയും)- 6 കഷണം വെളിച്ചെണ്ണ- 1/2 കപ്പ്‌ സവാള (അരിഞ്ഞത്‌)- 8 എണ്ണം വെളുത്തുള്ളി- 6 അല്ലി ചുവന്നമുളക്‌ - (രണ്ടായി മുറിച്ചത്‌)- 8 എണ്ണം ഉപ്പ്‌- 1 ടീസ്‌പൂണ്‍ കുരുമുളക്‌ (പൊടിച്ചത്‌)- 1 ടേബിള്‍ സ്‌പൂണ്‍ കറുവാപ്പട്ട(ഒരിഞ്ചുനീളമുള്ളത്‌)- 2 കഷണം വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്‌- അര കപ്പ്‌ തയ്യാറാക്കുന്നവിധം വലിയ...

[Read More...]

വെള്ളെപ്പവും കോഴികറിയും

വെള്ളയപ്പം  ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ പച്ചരി - 2 കപ്പ്‌ തേങ്ങ - അര കപ്പ്‌ ഈസ്റ്റ്‌ - അര ടീസ്പൂണ്‍ പശുവിൻ പാല്‍ - കാല്‍ കപ്പ്‌  പഞ്ചസാര - 6 ടീസ്പൂണ്‍ ഉപ്പ്‌ - പാകത്തിന്‌ തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം: 1. പച്ചരി ഏകദേശം 8 മണിക്കൂര്‍ കുതിര്‍ക്കുക. 2. കുതിര്‍ത്ത 1 കപ്പ്‌ അരിയും അര കപ്പ്‌ തേങ്ങായും മിക്സ്‌ ചെയ്തു നല്ലത്‌ പോലെ അരക്കുക. 3....

[Read More...]

റോസ്റ്റഡ് ചിക്കന്‍ (ഫുൾ)

ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍  കോഴി - 1 എണ്ണം  സവാള - 5 എണ്ണം  ക്യാരറ്റ് - 4 എണ്ണം  വെളുത്തുള്ളി - 3 എണ്ണം  കറുവാപ്പട്ടയുടെ ഇല - 4 എണ്ണം  തൈം - 25 ഗ്രാം  റോസ്മേരി - 30 ഗ്രാം  ഡിജോണ്‍ മസ്റ്റാര്‍ഡ് പേസ്റ്റ് - 30 ഗ്രാം  ഒലിവ് ഓയില്‍ - 150 മില്ലി ലിറ്റര്‍  നാരങ്ങ - 1 എണ്ണം  ഉപ്പ്...

[Read More...]

പ്ലം കേക്ക്

(2 കിലോ പ്ലംകേക്ക്) ഫ്രൂട്ട് മിക്സ് ചേരുവകൾ  മുന്തിരി വൈന്‍ – 150 മില്ലി  കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി – 1/2 കിലോ  ഇഞ്ചി ഉണക്കിയത് – 50 ഗ്രാം  ഓറഞ്ച് തൊലി ഉണക്കിയത് – 75 ഗ്രാം.  പഞ്ചസാര – 50 ഗ്രാം  ചെറുനാരങ്ങയുടെ തൊലി – 20 ഗ്രാം  ജാതിക്കാപ്പൊടി – 10 ഗ്രം  ഉപ്പ് – 5 ഗ്രാം  ചെറുനാരങ്ങ...

[Read More...]

ചീസ് കേക്ക്

ചേരുവകൾ: കേക്ക് (ഗീ കേക്ക്)-500 ഗ്രാം ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ്-അരക്കപ്പ് ഫ്രഷ് ക്രീം-400 ഗ്രാം ചീസ് സ്പ്രെഡ്-400 ഗ്രാം പാല്‍-അരക്കപ്പ് പഞ്ചസാര-ആറ് ടേബ്ള്‍ സ്പൂണ്‍ ചെറുനാരങ്ങാ നീര്-ഒരു ടേബ്ള്‍സ്പൂണ്‍ ജലാറ്റിന്‍-90 ഗ്രാം വെള്ളം-അരക്കപ്പ് വാനില എസ്സന്‍സ്-ഒരു ടീസ്പൂണ്‍ പൈനാപ്പിള്‍-ഒരു ടിന്‍ പൈനാപ്പിള്‍ ജെല്ലി-ഒരു പാക്കറ്റ് പാകം ചെയ്യുന്ന...

[Read More...]

ഹല്‍വ

ചേരുവകള്‍ കോണ്‍ഫ്ളോര്‍ ഒരു കപ്പ് പഞ്ചസാര – 2 കപ്പ് വെള്ളം 3കപ്പ് നാരങ്ങാനീര് – ഒരു ടീസൂണ്‍ കാഷ്യൂനട്ട് കിസ്മിസ് – അരപ്പിടി വീതം മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി/ ഫുഡ് കളര്‍ – ഒരു നുള്ള് / 2 തുള്ളി പൈനാപ്പിള്‍ എസനസ് – 3 തുള്ളി നെയ്യ് – ഒരു കപ്പ് തയാറാക്കുന്ന വിധം ഒരു നോണ്‍സ്റ്റിക് പാത്രത്തില്‍ രണ്ടു കപ്പ് പഞ്ചസാരയും രണ്ടു കപ്പ് വെള്ളവും...

[Read More...]

നവാബി പുലാവ്

ആവശ്യമുള്ള ചേരുവകള്‍ ചിക്കന്‍ - 1/2 കിലോ  മട്ടണ്‍ - 1/4 കിലോ  അരി-ബിരിയാണി/ബസ്മതി - 1/2 കിലോ  തൈര് - 1 കപ്പ്  പാല്‍ - 1 കപ്പ്  സവാള - 3 എണ്ണം  മുട്ട - 2 എണ്ണം  ഗ്രീന്‍ പീസ് - 1/2 കപ്പ്  ഇഞ്ചി - 1 വലിയ കഷണം  പനിനീര്‍ - 1 ടീസ്പൂണ്‍  നെയ്യോ എണ്ണയോ - വറുക്കാനാവശ്യമായത് ഉപ്പ്...

[Read More...]

പ്രഷര്‍കുക്കര്‍ മസാല റൈസ്‌

ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍ ബട്ടര്‍ - ഒരു ടേബിള്‍ സ്‌പൂണ്‍ പച്ച, ചുവപ്പ്‌, മഞ്ഞ നിറങ്ങളിലുള്ള ക്യാപ്‌സിക്കം - ഓരോന്നിന്റെയും പകുതി വീതം ചെറിയ ചതുരകഷ്‌ണങ്ങളാക്കിയത്‌. കുരുമുളകുപൊടി - ഒരു ടേബിള്‍ സ്‌പൂണ്‍ ചിക്കന്‍ ക്യൂബ്‌സ് - നാലെണ്ണം ബസുമതി അരി - രണ്ട്‌ കപ്പ്‌ ഉപ്പ്‌ - പാകത്തിന്‌ തയാറാക്കുന്ന വിധം കുക്കറില്‍ ബട്ടര്‍ ഇട്ട്‌...

[Read More...]

Magic Lemon and Poppy Seed Cake

INGREDIENTS 4 eggs, separated 150g caster sugar 125g butter 125g plain flour 30g poppy seeds pinch of salt 400ml milk, at room temperature juice and zest of 2 lemons METHOD Preheat the oven to 150C/300F/gas mark 2. Beat the egg yolks with the sugar until the mixture whitens. Melt the butter and pour it into the mixture....

[Read More...]

കറുത്ത ഹൽവ

ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ അരിപ്പൊടി - 500gm ശർക്കര - 2 കിലോ തേങ്ങാ - 3 എണ്ണം അണ്ടിപരിപ്പ് - അരക്കപ്പ് ഏലക്ക - പത്തെണ്ണം നെയ്യ്‌ - ആവശ്യത്തിനു വെളിച്ചെണ്ണ - ആവശ്യത്തിന് ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം ശർക്കര ഉരുക്കി പാനിയാക്കുക.തേങ്ങാ പിഴിഞ്ഞു പാൽഎടുക്കുക.ചുവടുകട്ടിയുള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ അരിപ്പൊടി തേങ്ങാപാൽ ശർക്കരപാനി ഏലക്കപൊടി ഇവ നന്നായി കലക്കുക.വെള്ളം...

[Read More...]

ചിക്കൻ അനാർക്കലി

ആവശ്യമായ സാധനങ്ങൾ ഇഞ്ചി - ഒരു സ്പൂൺ (അരിഞ്ഞത്) വെളുത്തുള്ളി - രണ്ട് സ്പൂൺ (അരിഞ്ഞത്) തക്കാളി - രണ്ട് സ്പൂൺ  (അരിഞ്ഞത്) + രണ്ട് കഷ്ണം പച്ചമുളക് - രണ്ട്  (അരിഞ്ഞത്) സവാള - രണ്ട് ടീസ്പൂൺ കസ്തൂരി മേത്തി - ആവശ്യത്തിന് മുളക് പൊടി - ഒരു സ്പൂൺ കുരുമുളക് പൊടി - 1/2 സ്പൂൺ ഉപ്പ് - ആവശ്യത്തിന് ഖരം മസാല - 1/2 സ്പൂൺ മഞ്ഞൾപ്പൊടി...

[Read More...]

ഫുൾജാർ സോഡ

ആവശ്യമായ സാധനങ്ങൾ പച്ചമുളക് ജ്യൂസ് പുതിയിനയില ജ്യൂസ് ഇഞ്ചി നീര് നാരാങ്ങാ നീര് കസ്കസ് കുതിർത്ത് വെച്ചത്. ആവശ്യത്തിന് പ‌ഞ്ചസാര ലായനി ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് സോഡ തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി ആദ്യം വലിയൊരു ഗ്ലാസും അതിലിറങ്ങിക്കിടക്കുന്ന ചെറിയ ഗ്ലാസും(വെയ്ററുള്ള ഗ്ലാസായിരിക്കണം.) എടുക്കുക. വലിയ ഗ്ലാസിലേക്ക് സോഡ ഒഴിക്കുക. ചെറിയ ഗ്ലാസിലേക്ക്...

[Read More...]