കാപ്സിക്കം ഓംലെറ്റ്

ചേരുവകൾ  കാപ്സിക്കം - 3 എണ്ണം  മുട്ട - 3  എണ്ണം  പച്ചമുളക് - 2 എണ്ണം ( എരിവ് അനുസരിച്ച് എടുക്കുക ) കുരുമുളക് പൊടി  കറിവേപ്പില  ഉള്ളി - 1 എണ്ണം ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്  ഉപ്പ് - ആവശ്യത്തിന് തയാറാക്കുന്ന വിധം  കാപ്‌സിക്കം നന്നായി കഴുകി മുകൾഭാഗം ഒരു അടപ്പു പോലെ മുറിച്ച് എടുക്കുക . അതിനുശേഷം...

[Read More...]

Egg Fried Rice In A Mug

  Recipe type: lunch, dinner Serves: 1 Ingredients 1 cup (about 125g) microwaveable rice 2 TBS frozen peas 2 TBS chopped red pepper ½ green onion, chopped small pinch of mung bean sprouts small pinch of shredded purple cabbage 1 large egg 1 TBS low-sodium soy sauce ½ tsp sesame oil ½ tsp onion powder ¼ tsp five-spice...

[Read More...]

Crispy Fried Eggs

INGREDIENTS 3 tablespoons (45ml) vegetable or olive oil 2 eggs Kosher salt and freshly ground black pepper DIRECTIONS Heat oil in a 10-inch cast iron, carbon steel, or nonstick skillet over medium-high heat until shimmering. (A small drop of water dropped into it should immediately sizzle.) Carefully break eggs into hot...

[Read More...]

പുഴുങ്ങിയ മുട്ട

ചേരുവകള്‍: മുട്ട വെള്ളം  പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം:  മുട്ട തോടോടുകൂടി വെള്ളത്തിലിട്ടശേഷം തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ 10 മിനിറ്റു വരെ പാകം ചെയ്താണ് എടുക്കുന്നത്. മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരുവിന്റെയും വെള്ളക്കരുവിന്റെയും ദൃഢത പാകം ചെയ്യുന്ന സമയത്തിനനുസരിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടുന്നതാണ്. രുചിയും ഇങ്ങനെ പാചകസമയം വ്യത്യാസപ്പെടുത്തുന്നതിലൂടെ മാറുമെന്നതിനാൽ...

[Read More...]

Farmers Market Omelets

Ingredients 4 eggs 1/4 cup water 2 tsp grated Parmesan cheese 1/2 tsp dried basil leaves 1/4 tsp garlic powder 2 tsp butter Filling 1/2 cup sliced mushrooms 1/2 cup thinly sliced yellow summer squash 1/2 cup thinly sliced zucchini 1/4 cup chopped red bell pepper 2 Tbs water Instructions  Combine filling ingredients...

[Read More...]

മുട്ട മസാലദോശ

ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍ മുട്ട മൂന്ന് പച്ചരി ഒരു കപ്പ് ഉഴുന്ന്, ചോറ് അരകപ്പ് അപ്പക്കാരം അര ടീസ്പൂണ്‍ സവാള, തക്കാളി അരിഞ്ഞത് ഒന്ന് വീതം ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചത് ഒരു ടീസ്പൂണ്‍ വീതം മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി കാല്‍ ടീസ്പൂണ്‍ ഗരം മസാല, കുരുമുളകുപൊടി അര ടീസ്പൂണ്‍ വീതം മല്ലിയില അരിഞ്ഞത് ആവശ്യത്തിന് അണ്ടിപ്പരിപ്പ് എട്ട് എണ്ണം തേങ്ങ ചിരവിയത്...

[Read More...]

Egg Omelette Curry

Ingredients 3 eggs 1 tsp finely chopped green chillies 1 tsp finely chopped ginger Salt, as required ½ tsp pepper powder 1 big tsp, coriander powder 1 tbsp red chilli powder ¾ small tsp, turmeric powder ¾ tsp pepper powder 3 cloves ½ piece cinnamon 4 tsp oil ¼ tsp mustard seeds ½ cup onions, finely chopped  1 tsp finely...

[Read More...]

എഗ്ഗ് വൈറ്റ് ഓംലെറ്റ്

ചേരുവകൾ മുട്ടവെള്ള - മൂന്നു മുട്ടയുടേത് ഉപ്പ് - പാകത്തിന് തക്കാളി - ഒരു ചെറുത് കാരറ്റ് - ഒരു ചെറിയ കഷണം സവാള - ഒരു സവാളയുടെ പകുതി പച്ചമുളക് - ഒന്ന് മല്ലിയില പൊടിയായി അരിഞ്ഞത് — അര വലിയ സ്പൂൺ പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം മുട്ടവെള്ള, ഉപ്പു ചേർത്തു നന്നായി അടിക്കുക. തക്കാളി, കാരറ്റ്, സവാള, പച്ചമുളക് എന്നിവ ഓരോന്നും...

[Read More...]

മുട്ട സാന്‍വിച്ച്

ചേരുവകള്‍: റൊട്ടി (സ്ലൈസ് ചെയ്തത്) - ഒന്ന് കരിഞ്ഞഭാഗം മാറ്റണം മുട്ട - രണ്ട് പച്ചമുളക്- ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്  സവാള (കൊത്തിയരിഞ്ഞത്) - കാല്‍ കപ്പ് ഇഞ്ചി (കൊത്തിയരിഞ്ഞത്) - 1/2 ടീസ്പൂണ്‍ കുരുമുളക് (തരുതരുപ്പായി പൊടിച്ചത്) - 1/2 ടീസ്പൂണ്‍ ഉപ്പ് - പാകത്തിന്  പാല്‍ - ഒരു ടീസ്പൂണ്‍ വെണ്ണ - ഒരു ടീസ്പൂണ്‍ പാചക എണ്ണ - ഒരു...

[Read More...]

Egg Kebab

Ingredients 200gm boneless mutton 200gm onion, sliced 70gm split Bengal gram, cooked 3 eggs boiled and cut into four parts each 4-5 green chillies ½ tsp ginger crushed ½ tsp garlic crushed 2 sprigs of curry leaves 1 tbsp coriander leaves, shredded 1 tsp chilli powder 1 tsp coriander powder ¼ tsp turmeric powder ¼ tsp garam masala 100gm...

[Read More...]

Spicy cheese Roll

Ingredients  1. 1 -potato boiled 2. 2 -egg 3. 4 -green chilies 4. 6 -bread slice 5. 1 -cup flour 6. 1- teaspoon black pepper 7. 1 -teaspoon cumin seeds 8. 1/2- teaspoon crushed red chili 9. 1/2-teaspoon salt 10. 2- teaspoon cheddar cheese 2- teaspoon mozzarella cheese 11. 2- teaspoon mint leaves to fry oil. Preparation  Mash...

[Read More...]

മുട്ട കട്‌ലെറ്റ്‌

ചേരുവകള്‍ മുട്ട -7 എണ്ണം ഉരുളകിഴങ്ങ് -3 എണ്ണം ഇഞ്ചി -1 ചെറിയ കഷണം പച്ചമുളക് - 4എണ്ണം ചെറിയ ഉള്ളി -12-14 എണ്ണം കറിവേപ്പില -1 ഇതള്‍ കുരുമുളകുപൊടി 1 1/2 ടീസ്പൂണ്‍ റൊട്ടിപ്പൊടി -1 കപ്പ്‌ എണ്ണ - ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് - ആവശ്യത്തിന് തയാറാക്കുന്ന വിധം ഉരുളകിഴങ്ങ് ഉപ്പ് ചേര്‍ത്ത് പുഴുങ്ങി എടുക്കുക. പച്ചമുളക്, ചെറിയ ഉള്ളി, ഇഞ്ചി, കറിവേപ്പില...

[Read More...]

മുട്ട നിറച്ചത്

ചേരുവകള്‍ മുട്ട 5  എണ്ണം ചുവന്നുള്ളി വളരെ ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് 10 എണ്ണം പച്ച മുളക് 12 കുരുമുളക് പൊടി 1/2 ടി.സ്പൂണ്‍ മഞ്ഞള്‍ പൊടി ഒരു നുള്ള് മുളക് പൊടി ഒരു നുള്ള് മൈദ 45 വലിയ സ്പൂണ്‍ ഇഞ്ചി, കറിവേപ്പില, ഉപ്പ്, എണ്ണ ആവശ്യത്തിന് ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം : മുട്ട പുഴുങ്ങി തൊലി കളഞ്ഞതിന് ശേഷം നടുഭാഗം കീറി മഞ്ഞ മാറ്റി വെക്കുക....

[Read More...]

ചീസ്‌ ഓംലെറ്റ്‌

ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍ മുട്ട - രണ്ട്‌ മുട്ട ചീസ്‌ - രണ്ട്‌ ക്യൂബ്‌ കുരുമുളകുപൊടി - ഒരു ടീസ്‌പൂണ്‍ തയാറാക്കുന്നവിധം മുട്ട നന്നായി അടിക്കുക. ഗ്രേറ്റ്‌ ചെയ്‌ത ചീസും കുരുമുളകുപൊടിയും ചേര്‍ത്ത്‌ അടിക്കുക. അപ്പച്ചട്ടിയില്‍ ഈ കൂട്ട്‌ ഒഴിച്ച്‌ അധികം മൊരിയാതെ തയാറാക്കുക. ബ്രെഡിനൊപ്പം സാന്‍വിച്ചാക്കി ചൂടോടെ കഴിക്കാം. ...

[Read More...]

ടോമ്മോട്ടോ എഗ്ഗ് റൈസ്

ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍ : കോഴിമുട്ട 4- 5 എണ്ണം ബസ്മതി അരി 1 കിലോ തക്കാളി  ( ഒരു കിലോ അരിക്ക് അരകിലോ തക്കാളി ) സവാള (വലിയ ഉള്ളി ) 3- 4 എണ്ണം ഇഞ്ചി : ചെറിയ ഒരു കഷണം വെളുത്തുള്ളി : നാല് കഷണം പെരുജീരകം : ഒരു നുള്ള് പട്ട : ചെറിയ കഷണം ടോമോട്ടോ പേസ്റ്റ് : 2 ടീസ്പൂണ്‍ മാജ്ജി : ഒരു പീസ്‌ ഓയില്‍ : ആവിശ്യത്തിന് ഉപ്പു : പാകത്തിന് മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി...

[Read More...]

മുട്ടക്കക്കം

ചേരുവകള്‍ മുട്ട - അഞ്ചെണ്ണംമുളകുപൊടി - ഒരു ടേബിള്‍സ്‌പൂണ്‍കുരുമുളക്‌ മുഴുവന്‍ വറുത്തത്‌ - ഒരു ടീസ്‌പൂണ്‍മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി - അരടീസ്‌പൂണ്‍പെരുംജീരകം - അരടീസ്‌പൂണ്‍വെളുത്തുള്ളി - മൂന്ന്‌ അല്ലിഉപ്പ്‌, എണ്ണ - ആവശ്യത്തിന്‌ തയാറാക്കുന്നവിധം മുളകുപൊടി, കുരുമുളക്‌, മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി, പെരുംജീരകം, വെളുത്തുള്ളി, പാകത്തിന്‌ ഉപ്പ്‌ എന്നിവ...

[Read More...]

The Mushroom Egg Toast

The Mushroom Egg Toast Ingredients ¼ cup extra virgin olive oil10 ounce sliced mushrooms4 slices sourdough toast4 fried eggs4 tbsp. chopped parsleyMushroom seasoning: a pinch of cinnamon, turmeric, cumin and a couple of cloves Directions In large skillet, heat the oil over medium-highAdd mushrooms and cook until tender and...

[Read More...]

മുട്ട ഉള്ളിവട

മുട്ട ഉള്ളിവട ചേരുവകള്‍ മുട്ട-നാലെണ്ണം ഉള്ളി അരിഞ്ഞത്- ഒരു കപ്പ് പച്ചമുളക് മുറിച്ചത്-ആറെണ്ണം ഇഞ്ചി ചതച്ചത്- ഒരു ടീസ്പൂണ്‍ വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചത്-ഒരു ടീസ്പൂണ്‍ കറിവേപ്പില- രണ്ടെണ്ണം കടലമാവ്- 100 ഗ്രാം ഉപ്പ്-ആവശ്യത്തിന് വെളിച്ചെണ്ണ- ആവശ്യത്തിന് പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം മുട്ട പുഴുങ്ങി തൊടുകളഞ്ഞശേഷം ഒരോന്നും നാലു കക്ഷണം വീതമാക്കുക,...

[Read More...]

Egg Roast

Egg Roast (Mrs. K. M. Mathew) Ingredients  3 eggs 1½ tsp chilli powder 1½ tsp coriander powder  1 tsp pepper powder  ½ tsp aniseed  1” cinnamon  2 Cloves  1 cardamom pod 6 tsp refined vegetable oil 1 cup onion, sliced ¼ cup tomato, chopped Salt to taste  ¼ cup water Preparation  Hard...

[Read More...]

എഗ് വൈറ്റ് ഓംലറ്റ് / Egg White Omelette

എഗ് വൈറ്റ് ഓംലറ്റ് ചേരുവകള്‍: മുട്ടവെള്ള -ഒന്ന് പാടനീക്കിയ പാല്‍ -ഒരു വലിയ സ്പൂണ്‍ ചീസ് ഗ്രേറ്റ് ചെയ്തത് -ഒരു ചെറിയ സ്പൂണ്‍ കുരുമുളകുപൊടി -കാല്‍ സ്പൂണ്‍ ചീര പൊടിയായി അരിഞ്ഞത് -അര കപ്പ് ഉപ്പ് -പാകത്തിന് ഓയില്‍ -പാകത്തിന് തയാറാക്കുന്ന വിധം: മുട്ടവെള്ള, പാല്‍, കുരുമുളകുപൊടി, ഉപ്പ് എന്നിവ നന്നായി അടിച്ചുചേര്‍ത്ത് ചൂടായ പാനില്‍...

[Read More...]