Tasty Kinnathappam

Tasty Kinnathappam  (Kerala Kinnathappam Recipe)Ponni Rice – ½ kg Thick coconut milk – 1½ cups Sugar – ½ kg Salt – A pinch Ghee – 100 gm Cashews Raisins(Onakkmunthiri) Cardamom(Elakka) – 8 – 9 nos (powdered) Preparation Method of Kerala Kinnathappam Recipe1) Wash the rice well and soak in water for sometime. 2)...

[Read More...]

Skillet Ranch Burgers Recipe

Skillet Ranch Burgers Recipe Ingredients 1/2 cup soft bread crumbs 1 small onion, finely chopped 1 small green pepper, finely chopped 2 jalapeno peppers, seeded and finely chopped 1/4 cup egg substitute 1-1/4 teaspoons ranch salad dressing mix 1 teaspoon garlic powder 1/2 teaspoon...

[Read More...]

Italian Chicken With Olives and Capers

Infotainment"> Italian Chicken With Olives and Capers Ingredients 1 Tbsp. olive oil 4 (4 oz.) boneless, skinless chicken breasts Kosher salt and freshly ground black pepper to taste 1/3 cup dry white wine 1 medium onion, chopped 2 garlic cloves, minced 1 can (28 oz.) whole plum tomatoes 2 tsp. dried basil 1 tsp. dried...

[Read More...]

Grilled Chicken with Chili Sauce Recipe !!

Infotainment">Grilled Chicken with Chili Sauce RecipeThis recipe is absolutely delicious! Seasoned chicken with a savory sauce and veggies on top!People who are meat eaters, but are looking for ways to reduce the amount of fat in their meals, can try eating more chicken. The leanest part of the chicken is the breast. And...

[Read More...]

Mediterranean vegetables and mozzarella in puff pastry cases

Infotainment"> Infotainment"> serve: 6Ingredients:1 Ready roller puff pastry1 egg yolk beaten1 yellow pepper1 red pepper1 courgette1 small aubergine peeled1 red onionhandful of good quality olivestablespoon of capers1tin anchovies (optional)Fresh basil2 large garlic cloves1 Bag Grated mozzarella/2 bags buffalo mozzarellaOlive...

[Read More...]

ഫ്രൈഡ് മീറ്റ് കറി

ഫ്രൈഡ് മീറ്റ് കറി 01. ബീഫ് - 200 ഗ്രാം 02. സവാള - ഒരു വലുത്, നീളത്തില്‍ അരിഞ്ഞത് പച്ചമുളക് - രണ്ട്, അരിഞ്ഞത് ഇഞ്ചി - അരയിഞ്ചു കഷണം, അരിഞ്ഞത് ഉപ്പ്, വിനാഗിരി - പാകത്തിന് കറിവേപ്പില- കുറച്ച് അരപ്പിന് 03. മുളകുപൊടി - ഒരു വലിയ സ്പൂണ്‍ മല്ലിപ്പൊടി - ഒരു വലിയ സ്പൂണ്‍ മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി - അര ചെറിയ സ്പൂണ്‍ കുരുമുളക് - ഒരു ചെറിയ സ്പൂണ്‍ വെളുത്തുള്ളി...

[Read More...]

കരിമീന്‍ ബേക്ക് / Karimeen Bake

കരിമീന്‍ ബേക്ക്01. കരിമീന്‍ - അരക്കിലോ 02. മുളകുപൊടി- നാലു വലിയ സ്പൂണ്‍ ഇഞ്ചി - മൂന്നിഞ്ച് കഷണം കുരുമുളക് - ഒന്നര ചെറിയ സ്പൂണ്‍ മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി - ഒരു ചെറിയ സ്പൂണ്‍ വെളുത്തുള്ളി - 30 അല്ലി ചുവന്നുള്ളി - 25 വിനാഗിരി - രണ്ടു വലിയ സ്പൂണ്‍  ഉപ്പ് - പാകത്തിന് 03. മൈദ - അല്‍പം 04. എണ്ണ - മീന്‍ വറുക്കാന്‍ ആവശ്യത്തിന് 05. സവാള -...

[Read More...]

Beef Wellington

Infotainment"> serves 6 prep 45 mins cook 30�€"45 mins Ingredients: 1kg (2 ¼ lb) fillet of beef, cut from the thick end of the fillet, trimmed of fat. salt and freshly ground black pepper 2 tbsp sunflower oil 45g (1 ½ oz) butter 2 shallots, finely chopped 1 garlic clove, crushed 250g (9oz) mixed wild mushrooms 500g...

[Read More...]

Pepper Chicken

Pepper Chicken A very good recipe . Nice with rice or roti . Adjust the pepper and green chillies according to taste. INGREDIENTS 2 lb chicken pieces 2 tbsp peppercorns coarsely ground 3 large onions sliced long 4 green chillies slit(to taste) 1 1/2 tbsp ginger garlic paste 1 tsp garam masala 1/2 cup tomato puree...

[Read More...]

Roast Chicken with lemon, Garlic and Thyme

Roast Chicken with lemon, Garlic and Thyme As far as herbs go, I think fresh thyme works best with chicken. I sometimes add four or five bulbs of green garlic (young garlic that looks like baby leeks) when it's in season and if I find it at the farmers' market. Ready in 1 hour...

[Read More...]

Shrimp Dip

Shrimp Dip In the world of party appetizers, there's a time for fancy, and there's a time for oh-my-gosh-I-only-have-10-minutes-to-make-something-that-I-wouldn't-be-ashamed-to-serve-to-guests. Usually I'm in the latter camp, having grossly underestimated the time it takes to get organized. For these times it's helpful to...

[Read More...]

Cranberry Glazed Turkey Meatballs

Cranberry Glazed Turkey Meatballs Infotainment">Cranberry-glazed turkey meatballs. Holiday party anyone? I don't know about you, but I love party appetizer meatballs. These are particularly fun, in that they are sweet, sour, spicy, and savory, all at once. Cheerful little flavor balls in a festive, candy red cranberry glaze....

[Read More...]

Drop Doughnuts

The potatoes are a natural dough enhancer. They keep the doughnuts moist preventing them from going stale longer. The potatoes also helps make a more tender doughnut with better structure and taste. Infotainment"> Infotainment"> ...

[Read More...]

Perfect Oatmeal

If you don't know what to serve for breakfast today ... A perfect way to start a day of healthy eating! And who would have thought that a bowl of oatmeal could provide over half of the daily value for those hard-to-find omega-3 fatty acids as well as 109% of the daily value for manganese. Enjoy! Perfect Oatmeal Infotainment">...

[Read More...]

Lemon Chicken Breasts

Lemon Chicken Breasts   Total Time: 1 hr 0 min Prep 15 min Inactive 10 min Cook 35 min Yield: 4 servings Ingredients1/4 cup good olive oil 3 tablespoons minced garlic (9 cloves) 1/3 cup dry white wine 1 tablespoon grated lemon zest (2 lemons) 2 tablespoons freshly squeezed lemon juice 1 1/2 teaspoons dried...

[Read More...]

Kaffir Lime - Coconut Custard Pudding

Kaffir lime leaf is a spice that is used very commonly in South east Asian cuisine. It is believed to have medicinal properties as well. Ingredients 01. Coconut milk - 1 l 02. Sugar - 250 g 03. Kaffir lime leaves - 10 04. Custard powder -100 g 05. China grass - 20 g 06. Coconut grated - to garnish 07. Honey - to garnish...

[Read More...]

ജിഞ്ചര്‍ വൈന്‍

ജിഞ്ചര്‍ വൈന്‍ 01. ഇഞ്ചി - 250ഗ്രാം 02. പഞ്ചസാര- 100 ഗ്രാം + 50 ഗ്രാം 03. വെളളം- രണ്ടു ലിറ്റര്‍ 04. കറുവപ്പട്ട- അഞ്ചു ഗ്രാം 05. ഗ്രാമ്പു- അഞ്ച് 06. ഏലയ്ക്ക- നാല് 07. നാരാങ്ങനീര് - മൂന്നു നാരങ്ങയുടേത് 08. തേന്‍- പത്തു മില്ലി 09. ബ്രാണ്ടി- 30 മില്ലി തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം 01. ഇഞ്ചി , കറുവപ്പട്ട, ഗ്രാമ്പു,ഏലയ്ക്ക എന്നിവ ചതയ്ക്കുക. 02....

[Read More...]

പഴം വൈന്‍

പഴം വൈന്‍ 01. പാളയം തോടന്‍ പഴം - പത്ത് 02. പഞ്ചസാര - 750 ഗ്രാം 03. യീസ്റ്റ് - ഒരു ചെറിയ സ്പൂണ്‍ (ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തില്‍ യീസ്റ്റ് എടുത്ത് ഇളം ചൂടു വെളളത്തില്‍ കലക്കുക.) 04. വെളളം തിളപ്പിച്ചാറിച്ചത് - രണ്ടു കുപ്പി (ഒരു കുപ്പി =750 മില്ലി ലിറ്റര്‍) തയാറാക്കുന്ന വിധം 01. പാളയം തോടന്‍ പഴം കഷണങ്ങളാക്കിയത് , വെളളം, പഞ്ചസാര, യീസ്റ്റ്...

[Read More...]

ഗ്രേപ്പ് വൈന്‍

ഗ്രേപ്പ് വൈന്‍ 01. നീല നിറത്തിലുളള മുന്തിരിങ്ങ - ഒരു കിലോ 02. പഞ്ചസാര - രണ്ടു കിലോ 03. മുട്ട വെളള - ഒരു മുട്ടയുടേത് 04. യീസ്റ്റ് - ഒന്നര ചെറിയ സ്പൂണ്‍ 05. ഗോതമ്പ് - കാല്‍ കിലോ 06. തിളപ്പിച്ചാറിച്ച വെളളം - ആറു കുപ്പി (ഒരു കുപ്പി =750 മില്ലി ലിറ്റര്‍ )് തയാറാക്കുന്ന വിധം 01. മുന്തിരിങ്ങ, അതേ പടി ഞെരടുക. 02. ബാക്കി ചേരുവകള്‍...

[Read More...]

സ്റ്റിക്കി ലൈം ആന്‍ഡ് കോക്കനെട്ട് ഡ്രിസില്‍ കേക്ക്

സ്റ്റിക്കി ലൈം ആന്‍ഡ് കോക്കനെട്ട് ഡ്രിസില്‍ കേക്ക് 01. വെണ്ണ- ആറ് ഔണ്‍സ് (175 ഗ്രാം) 02. പഞ്ചസാര പൊടിച്ചത് - ആറ് ഔണ്‍സ് (170ഗ്രാം) വനില എസ്സന്‍സ്- ഒരു ചെറിയ സ്പൂണ്‍ 03. മുട്ട - മൂന്ന് 04. മൈദ- ആറ് ഔണ്‍സ് (170 ഗ്രാം) ബേക്കിങ് പൗഡര്‍- രണ്ടു ചെറിയ സ്പൂണ്‍ 05. തണുത്തപാല്‍ - മൂന്നു വലിയ സ്പൂണ്‍ 06. നാരങ്ങത്തൊലി ചുരണ്ടിയത് - മൂന്നര...

[Read More...]

കോക്കനട്ട് ബ്ലോണ്ടീസ്

കോക്കനട്ട് ബ്ലോണ്ടീസ് 01. വെണ്ണ മ്യദുവാക്കിയത് - ഒരു കപ്പ് ബ്രൗണ്‍ഷുഗര്‍ - ഒന്നരക്കപ്പ് (ബ്രൗണ്‍ഷുഗര്‍ ഇല്ലെങ്കില്‍ ബ്രൗണ്‍ഷുഗറിന് മുക്കാല്‍ കപ്പ് പഞ്ചസാരയും കാല്‍ കപ്പ് ശര്‍ക്കര പൊടിച്ചതും യോജിപ്പിച്ച് ഉപയോഗിക്കാം) മുട്ട വലുത് - നാല് ബേക്കിങ് പൗഡര്‍ - രണ്ടു ചെറിയ സ്പൂണ്‍ വനില- രണ്ടു ചെറിയ സ്പൂണ്‍ 02. മൈദ - രണ്ടു കപ്പ് 03. തേങ്ങ...

[Read More...]

ഓറഞ്ച് മാര്‍മലേഡ് ജിന്‍ഡര്‍ബ്രെഡ്

ഓറഞ്ച് മാര്‍മലേഡ് ജിന്‍ഡര്‍ബ്രെഡ് 01. പാല്‍ - ഒരു കപ്പ് 02. സോഡാബൈ കാര്‍ബണേറ്റ്- രണ്ടു ചെറിയ സ്പൂണ്‍ 03. വെണ്ണ - 250 ഗ്രാം മാര്‍ലേഡ് - 250 ഗ്രാം ബ്രൗണ്‍ ഷുഗര്‍- 250 ഗ്രാം 04. മൈദ - 350 ഗ്രാം കറുവപ്പട്ട പൊടിച്ചത് - രണ്ടു ചെറിയ സ്പൂണ്‍ 05. ഇഞ്ചി അരച്ചത്- ഒരു വലിയ സ്പൂണ്‍ 06. മുട്ട (അടിച്ചത്) - രണ്ട് 07. ഉണക്കമുന്തിരി- 75-100...

[Read More...]