ഫിഷ്‌ മഞ്ചൂരിയന്‍

ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍ മീന്‍ കഷണങ്ങള്‍- 250 ഗ്രാം ഉള്ളി (അരിഞ്ഞത്‌)- 4 എണ്ണം ഇഞ്ചി (അരിഞ്ഞത്‌)- രണ്ട്‌ ടീസ്‌പൂണ്‍ വെളുത്തുള്ളി (അരിഞ്ഞത്‌)- ഒരു ടീസ്‌പൂണ്‍ അരിപ്പൊടി- കാല്‍ കപ്പ്‌ റവ- മൂന്ന്‌ ടേബിള്‍സ്‌പൂണ്‍ മുളകുപൊടി- കാല്‍ ടീസ്‌പൂണ്‍ ഉണക്കമുളക്‌- 2 എണ്ണം എണ്ണ- മൂന്ന്‌ ടേബിള്‍സ്‌പൂണ്‍ വെള്ളം- ഒന്നര കപ്പ്‌ പാല്‍ - ഒരു ടേബിള്‍സ്‌പൂണ്‍ തയാറാക്കുന്ന...

[Read More...]

ഡേറ്റ്‌സ് കാരറ്റ്‌ പിക്കിള്‍

ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍ ഡേറ്റ്‌സ് (കുരു കളഞ്ഞത്‌)- 250 ഗ്രാം കാരറ്റ്‌ (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്‌)- 250 ഗ്രാം ഉണക്കമുളക്‌- 30 ഗ്രാം പഞ്ചസാര- ഒരു ടീസ്‌പൂണ്‍ വിനാഗിരി- ഒന്നര കപ്പ്‌ ഉപ്പ്‌- ആവശ്യത്തിന്‌ തയാറാക്കുന്ന വിധം ഡേറ്റ്‌സും പാകത്തിന്‌ വിനാഗിരിയും ഉണക്കമുളകും ചേര്‍ത്ത്‌ അരയ്‌ക്കുക. ഒരു ഗ്ലാസ്‌ ബോട്ടിലെടുത്ത്‌ അതിലേക്ക്‌ അരിഞ്ഞ...

[Read More...]

സ്‌പൈസി ന്യൂഡില്‍സ്‌ വിത്ത്‌ ടൊമാറ്റോ

ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍ ന്യൂഡില്‍സ്‌ - 2 പാക്കറ്റ്‌ ഉള്ളി (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്‌)- അര കപ്പ്‌ തക്കാളി(ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്‌)- 4 എണ്ണം ഇഞ്ചി (അരച്ചത്‌)- ഒരു ടീസ്‌പൂണ്‍ വെളുത്തുള്ളി (അരച്ചത്‌)- 2 ടീസ്‌പൂണ്‍ കാപ്‌സിക്കം (നീളത്തില്‍ അരിഞ്ഞത്‌)- അര കപ്പ്‌ മുളകുപൊടി- 3 ടീസ്‌പൂണ്‍ മല്ലിയില (അരിഞ്ഞത്‌)- 2 ടീസ്‌പൂണ്‍ തക്കാളി സോസ്‌- 2 ടീസ്‌പൂണ്‍ ചീസ്‌...

[Read More...]

ചിക്കന്‍ ബോള്‍ കറി

ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍ ചിക്കന്‍ (കൊത്തിയരിഞ്ഞത്‌)- 750 ഗ്രാം ഉള്ളി (കുനു കുനാ അരിഞ്ഞത്‌)- ഒരെണ്ണം മുട്ട (അടിച്ചു പതപ്പിച്ചത്‌)- ഒരെണ്ണം ബ്രഡ്‌ പൊടിച്ചത്‌- ഒരു കപ്പ്‌/ 70 ഗ്രാം പച്ചമുളക്‌(കുരു കളഞ്ഞ്‌ നീളത്തില്‍ കൊത്തിയരിഞ്ഞത്‌)- ഒരെണ്ണം ഗരംമസാല- ഒരു ടീസ്‌പൂണ്‍ ഇഞ്ചി (അരിഞ്ഞത്‌)- ഒരു ടേബിള്‍സ്‌പൂണ്‍ ഒലിവ്‌ ഓയില്‍- ഒരു ടേബിള്‍സ്‌പൂണ്‍ തക്കാളി...

[Read More...]

Mango Peera

Ingredients 2 cups raw mango, sliced into long pieces 1 cup grated coconut 4 green chillies, slit 1 onion sliced fine 2 tsp coconut oil 1 tsp mustard 2 sprigs curry leaves 2 dry chillies Salt to taste Preparation Splutter mustard seeds in oil Add dry red chillies and curry leaves Add onion and green chillies and saute Add...

[Read More...]

മഷ്‌റൂം ടിക്ക മസാല

ചേരുവകള്‍  മഷ്‌റൂം-15  ക്യാപ്‌സിക്കം-1  സവാള-1  തക്കാളി-2  ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്- അര സ്പൂണ്‍  മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി- കാല്‍ സ്പൂണ്‍  മുളകുപൊടി, മല്ലിപ്പൊടി-1 സ്പൂണ്‍  കസൂരി മേത്തി-2 സ്പൂണ്‍  ജീരകം- അര സ്പൂണ്‍  തൈര് -കാല്‍ കപ്പ്  വെജിറ്റബിള്‍ ഓയില്‍  തയ്യാറാക്കുന്ന...

[Read More...]

ചീസ്‌ സാന്‍വിച്ച്‌

ആവശ്യമുളള സാധനങ്ങള്‍ ബ്രഡ്‌- ആറ്‌ കഷണം ബട്ടര്‍- രണ്ട്‌ ടേബിള്‍സ്‌പൂണ്‍ ചെഡ്‌ഡാര്‍ ചീസ്‌ ഗ്രേറ്റ്‌ ചെയ്‌തത്‌ -കാല്‍ കപ്പ്‌ തയാറാക്കുന്ന വിധം ഫ്രയിംഗ്‌പാനില്‍ ബട്ടറിട്ട്‌ ചൂടാക്കി ബ്രഡ്‌ കഷണങ്ങള്‍ രണ്ട്‌ വശവും മൊരിച്ചെടുക്കുക. അതിനുമുകളില്‍ ഗ്രേറ്റ്‌ ചെയ്‌തുവച്ചിരിക്കുന്ന ചീസ്‌ വിതറാം. അതിനുമുകളില്‍ മൊരിച്ചുവച്ചിരിക്കുന്ന...

[Read More...]

മുട്ട സാന്‍വിച്ച്

ചേരുവകള്‍: റൊട്ടി (സ്ലൈസ് ചെയ്തത്) - ഒന്ന് കരിഞ്ഞഭാഗം മാറ്റണം മുട്ട - രണ്ട് പച്ചമുളക്- ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്  സവാള (കൊത്തിയരിഞ്ഞത്) - കാല്‍ കപ്പ് ഇഞ്ചി (കൊത്തിയരിഞ്ഞത്) - 1/2 ടീസ്പൂണ്‍ കുരുമുളക് (തരുതരുപ്പായി പൊടിച്ചത്) - 1/2 ടീസ്പൂണ്‍ ഉപ്പ് - പാകത്തിന്  പാല്‍ - ഒരു ടീസ്പൂണ്‍ വെണ്ണ - ഒരു ടീസ്പൂണ്‍ പാചക എണ്ണ - ഒരു...

[Read More...]

Chocolate Burfi

Ingredients (25 Chocolate Burfi) Making of the Off-white layer: Unsweetened Khoya/ Mawa: 150g (around 1.5 Cup) Powdered Sugar: 50g (around 1/2 Cup) Green Cardamom: 5-6 Making of the Chocolate Layer: Unsweetened Khoya/ Mawa: 150g (around 1.5 Cup) Powdered Sugar: 50g (around 1/2 Cup) Unsweetened Chocolate Powder: 1 Tbsp. Other: Ghee:...

[Read More...]

വെജിറ്റബിള്‍ സാന്‍വിച്ച്

ആവശ്യമായ സാധനങ്ങള്‍: റൊട്ടി - ഒന്ന് കാരറ്റ്, ബീന്‍സ്, കാബേജ് (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്) - ഒരു കപ്പ് (മൂന്ന് മിനിറ്റ് നിറം പോകാതെ ആവിയില്‍ വേവിക്കണം) ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (പുഴുങ്ങിപ്പൊടിച്ചത്)- 1 (അരക്കപ്പ് പാലും 2 ടീസ്പൂണ്‍ വെണ്ണയും ചേര്‍ത്ത് അയച്ചെടുക്കണം.) മല്ലിയില (അരിഞ്ഞത്)-ഒരു ടീസ്പൂണ്‍ കുരുമുളക് പൊടി - അര ടീസ്പൂണ്‍ ഉപ്പ് - പാകത്തിന് പാചക...

[Read More...]

ഐസ്ക്രീം

ചേരുവകള് പാല് ക്രീം (പാല് പാട മതിയാവും ) – 175 ഗ്രാം പാല് - 620 ഗ്രാം പഞ്ചസാര – 150 ഗ്രാം മുട്ടയുടെ വെള്ളക്കരു - 2 മുട്ടയുടേത് കളര്,ഫ്ലേവര് - ഇഷ്ടമുള്ളത് തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം ഒരു പാത്രത്തില് പാലും ക്രീമും ചേര്‍ത്ത് അടുപ്പില് വെച്ചു ചെറുതായി ചൂടാക്കുക. പഞ്ചസാര ചേര്‍ത്തു ഇളക്കുക.. ആവി വരാന് തുടങ്ങിയാല് മുട്ടയുടെ വെള്ളക്കരു...

[Read More...]

കരിമീന്‍ ഫ്രൈ (പച്ച കുരുമുളക് അരച്ചത്‌)

ചേരുവകള്‍ കരിമീന്‍  - അര കിലോ  മുളക് പൊടി -  മൂന്നു ടീസ്പൂണ്‍  പച്ച കുരുമുളക് അരച്ചത്‌  -  രണ്ട് ടീസ്പൂണ്‍ (പച്ച കുരുമുളക് കിട്ടിയില്ലങ്കിൽ കുരുമുളക് ആയാലും മതി)  മഞ്ഞള്‍ പൊടി  -  കാല്‍ ടീസ്പൂണ്‍  ഉപ്പു പാകത്തിന്  വെളിച്ചെണ്ണ വറക്കാൻ ആവശ്യത്തിനു  പാകം ചെയ്യുന്ന...

[Read More...]

ഏത്തപ്പഴം ഫ്രൈ

ചേരുവകള്‍   ഏത്തപ്പഴം        – 1 വലുത്  നെയ്യ്               – 1 1/2 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍  ചിരകിയ തേങ്ങ – 1 1/2 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍  പഞ്ചസാര         – 1 ടീസ്പൂണ്‍ തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം ഏത്തപ്പഴം 1/2 ഇഞ്ച് കട്ടിയില്‍ വട്ടത്തില്‍ മുറിക്കുക....

[Read More...]

ചിക്കന്‍ പോപ്‌ കോണ്‍

ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍ കോഴിയിറച്ചി- അരക്കിലോ അരിപ്പൊടി- അഞ്ച്‌ ടീസ്‌പൂണ്‍ മൈദ- ആറ്‌ ടീസ്‌പൂണ്‍ കോണ്‍ഫോളോര്‍- നാല്‌ ടീസ്‌പൂണ്‍ മുട്ട-രണ്ടെണ്ണം തൈര്‌- ഒരു കപ്പ്‌ ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്‌റ്റ്്‌ - ഒരു ടേബിള്‍ സ്‌പൂണ്‍ കുരുമുളകുപൊടി- രണ്ട്‌ ടീസ്‌പൂണ്‍ സോയാസോസ്‌-രണ്ട്‌ ടീസ്‌പൂണ്‍ ഉപ്പ്‌-പാകത്തിന്‌ ബ്രഡ്‌ കഷ്‌ണങ്ങള്‍-നാലെണ്ണം...

[Read More...]

കാരറ്റ്‌ സാന്‍വിച്ച്‌

ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍ ബ്രഡ്‌- ആറ്‌ കഷണം ബട്ടര്‍- ഒരു ടേബിള്‍ സ്‌പൂണ്‍ കാരറ്റ്‌ ഗ്രേറ്റ്‌ ചെയ്‌തത്‌- കാല്‍ കപ്പ്‌ പഞ്ചസാര- അര ടീസ്‌പൂണ്‍ വിനാഗിരി- അര ടീസ്‌പൂണ്‍ വെജിറ്റബിള്‍ ഓയില്‍- ഒരു ടേബിള്‍ സ്‌പൂണ്‍ കുരുമുളകുപൊടി- ഒരു നുള്ള്‌ തയാറാക്കുന്ന വിധം ബ്രഡില്‍ ബട്ടര്‍ പുരട്ടുക. മറ്റ്‌ ചേരുവകളെല്ലാം ഒന്നിച്ചാക്കി ബ്രഡിനു മുകളില്‍...

[Read More...]

Sunshine Pudding

Ingredients For the First Layer: 20 apricots 3 cups water  1 cup sugar  For the Second Layer: 8 gm China grass  1 ½ cups water  1 tin condensed milk  5 cups milk  5 tbsp sugar  1 tsp vanilla or almond essence  For the Third Layer: 7 gm China grass  1 ½ cups water  3...

[Read More...]

ട്രൈ കളര്‍ ഇഡ്‌ഡലി

ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍ ഇഡ്‌ഡലി മാവ്‌- മൂന്ന്‌ കപ്പ്‌ പച്ച ചീര വേവിച്ച്‌ അരച്ചത്‌- അര കപ്പ്‌ കാരറ്റ്‌ വേവിച്ച്‌ അരച്ചത്‌- അര കപ്പ്‌ ഉപ്പ്‌, റിഫൈന്‍ഡ്‌ ഓയില്‍- പാകത്തിന്‌ തയാറാക്കുന്ന വിധം ഇഡ്‌ഡലി മാവില്‍ ഉപ്പ്‌ ചേര്‍ത്തിളക്കിയ ശേഷം മൂന്ന്‌ പാത്രത്തിലാക്കി വയ്‌ക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിലെ മാവില്‍ പച്ച ചീരയും മറ്റൊരു പാത്രത്തിലെ...

[Read More...]

ബീഫ്‌ ചില്ലി

ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍ ബീഫ്‌- ഒരു കിലോ(ചതുരത്തില്‍ ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്‌) കുരുമുളകുപൊടി-രണ്ട്‌ ടീസ്‌പൂണ്‍ റിഫൈന്‍ഡ്‌ ഓയില്‍- ആവശ്യത്തിന്‌ മുളകുപൊടി-ഒരു ടേബിള്‍ സ്‌പൂണ്‍ കുരുമുളകുപൊടി-ഒരു ടേബിള്‍ സ്‌പൂണ്‍ മുട്ട- ഒരെണ്ണം(അടിച്ചെടുത്തത്‌) ക്യാപ്‌സിക്കം-രണ്ടെണ്ണം (ചതുരത്തില്‍ കഷണങ്ങളാക്കിയത്‌) സവോള അരിഞ്ഞത്‌-രണ്ടെണ്ണം (ചതുരത്തില്‍...

[Read More...]

ചെമ്മീന്‍ കറി (തേങ്ങാ അരച്ച് മാങ്ങയും മുരിങ്ങയ്ക്കയും ചേര്‍ത്തത്)

ചേരുവകൾ:  ചെമ്മീന്‍ - 1 കിലോ തേങ്ങാ തിരുമ്മിയത്‌ -ഒരു കപ്പ്‌  കുഞ്ഞുള്ളി - 4 വെളുത്തുള്ളി – 4 അല്ലി പച്ചമുളക് – 5 (എരിവു കൂടണമെങ്കില്‍ കൂട്ടാം ) മാങ്ങാ – 1 ( മാങ്ങയ്ക്ക് പുളി കുറവ് ആണെങ്കില്‍ ഒരു തക്കാളി കൂടി ചേർക്കാം. മാങ്ങാ ഇല്ലെങ്കില്‍ 2 – 3 കുടംപുളി ഉപയോഗിക്കാം )  മുരിങ്ങക്കാ – 1 കാശ്മീരി മുളക് പൊടി...

[Read More...]

Pickled Carrots

Ingredients: 6-12 carrots - it'll all depend on the size! Mine were teeny so I used 12. 1 1/4 cups water 1 1/4 cups vinegar (white and apple cider work well!) 1-2 tablespoons salt 1 teaspoons to 1 tablespoon of sugar whatever spices and herbs you like! I used probably a teaspoon of extra herbs/spices all together. additional...

[Read More...]

കരിമീന്‍ മോളി (മപ്പാസ്‌)

ചേരുവകള്‍ കരിമീന്‍ അഞ്ചെണ്ണം തേങ്ങാപാല്‍ രണ്ടു തേങ്ങയുടെ പച്ചമുളക് 100 ഗ്രാം ഇഞ്ചി രണ്ടു കഷണം വെളുത്തുള്ളി രണ്ടു തുടം സവാള അഞ്ചെണ്ണം തക്കാളി ആറെണ്ണം മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി ആവശ്യത്തിന് കറിവേപ്പില ആവശ്യത്തിന് വെളിച്ചെണ്ണ ആവശ്യത്തിന് അണ്ടിപ്പരിപ്പ് 200 ഗ്രാം ഉപ്പ് ആവശ്യത്തിന് പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം സവാള നേരിയതായി മുറിച്ച് എണ്ണയില്‍ വഴറ്റുക....

[Read More...]

മത്തങ്ങാ എരിശ്ശേരി

ആവശ്യമായ സാധനങ്ങള്‍  മത്തങ്ങാ -ഏകദേശം അര കിലോ വന്‍പയര്‍- ഒരു കപ്പ്‌ തേങ്ങ തിരുമ്മിയത്‌- അര മുറി തേങ്ങ ,അരയ്ക്കാന്‍ കുരുമുളക് പൊടി - 3/4 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍ മുളക് പൊടി - 1 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍ മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി - അര ടീസ്പൂണ്‍ ( ഒരു ടീസ്പൂണ്‍ വരെ ചേര്‍ക്കാം ) ജീരകം- 1 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍ ഉപ്പ്- പാകത്തിന് വറുത്തിടാന്‍ : തേങ്ങാ തിരുമ്മിയത്‌...

[Read More...]