Butter Chicken

BUTTER CHICKEN INGREDIENTS 1kg chicken (fillet or whole)100g butter1 onion chopped1/2 can tomato puree200ml plain yogurt1tsp salt1/2 teaspoon red chilli powder1tsp dhana jeeroo powder250ml fresh cream1/4 teaspoon tumeric powder METHOD Marinate chicken in spices, tomato puree and yogurt for 1-2 hours.Melt butter in pot, add...

[Read More...]

എഗ് വൈറ്റ് ഓംലറ്റ് / Egg White Omelette

എഗ് വൈറ്റ് ഓംലറ്റ് ചേരുവകള്‍: മുട്ടവെള്ള -ഒന്ന് പാടനീക്കിയ പാല്‍ -ഒരു വലിയ സ്പൂണ്‍ ചീസ് ഗ്രേറ്റ് ചെയ്തത് -ഒരു ചെറിയ സ്പൂണ്‍ കുരുമുളകുപൊടി -കാല്‍ സ്പൂണ്‍ ചീര പൊടിയായി അരിഞ്ഞത് -അര കപ്പ് ഉപ്പ് -പാകത്തിന് ഓയില്‍ -പാകത്തിന് തയാറാക്കുന്ന വിധം: മുട്ടവെള്ള, പാല്‍, കുരുമുളകുപൊടി, ഉപ്പ് എന്നിവ നന്നായി അടിച്ചുചേര്‍ത്ത് ചൂടായ പാനില്‍...

[Read More...]

മുട്ടമാല / Omelette Chain

ചേരുവകള്‍: കോഴിമുട്ട -10 എണ്ണം പഞ്ചസാര -ഒരു കപ്പ് പാല്‍പ്പൊടി -നാല് ടീസ്പൂണ്‍ ഏലക്കായ -അഞ്ചെണ്ണം നെയ്യ് -ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം -ആവശ്യത്തിന് തയാറാക്കുന്ന വിധം: തയാറാക്കുന്ന വിധം: കോഴിമുട്ട പൊട്ടിച്ച് വെള്ളയും മഞ്ഞയും വേറെയാക്കിവെക്കുക. മഞ്ഞ, സ്പൂണ്‍കൊണ്ട് നന്നായി ഉടച്ച് അരിക്കണം. ഒരു പരന്ന പാനില്‍ പഞ്ചസാരയും മുക്കാല്‍...

[Read More...]

CARROT BANANA WALNUT BREAD

Ingredients: Carrots grated :- 1 cup ( pressed measurement)Walnuts chopped roughly :- 3/4 cupsGranulated sugar :- 1 1/2 cupsRipe Banana mashed :- 1 noPlain flour :- 1 3/4 cupsBaking soda :- 1 1/2 tspsalt : - 1/ 4 tspCinnamon powder:- 1/2 tspNutmeg powder:- 1/2 tspEggs :- 2Butter milk or milk at room temp: to which juice of...

[Read More...]

ഫ്രൂട്ട്‌ സാലഡ്‌ / Fruit Salad

ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍ ഓറഞ്ച്‌ -1 ഏത്തയ്‌ക്ക- 2 പഴുക്കാറായ കപ്പളങ്ങ- 1 കൈതച്ചക്ക- 1/4 ഭാഗം ചെറി - 100 ഗ്രാം ആപ്പിള്‍- 50 ഗ്രാം പഞ്ചസാര - 120 ഗ്രാം കറുവാപ്പട്ട ചെറിയ കഷണം - 1 ഗ്രാമ്പൂ- 2 കഷണം തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം പഞ്ചസാര കുറച്ച്‌ വെള്ളം ചേര്‍ത്ത്‌ തിളപ്പിക്കുക. അതില്‍ കറുവാപ്പട്ടയും ഗ്രാമ്പൂവും ചേര്‍ക്കുക. പഞ്ചസാര പാനിയാകുമ്പോള്‍...

[Read More...]

പാലപ്പം / Palappam

പാലപ്പം ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍ പച്ചരി - 3 കപ്പ്‌വെള്ളം- 2 കപ്പ്‌ചോറ്‌ - 1/2 കപ്പ്‌കട്ടിത്തേങ്ങാപ്പാല്‍ - 2 കപ്പ്‌പഞ്ചസാര - 3 ടേബിള്‍ സ്‌പൂണ്‍ഉപ്പ്‌- പാകത്തിന്‌ചൂടുപാല്‍ -1/4 കപ്പ്‌യീസ്‌റ്റ്- 1 ടീസ്‌പൂണ്‍വെള്ളം - 2 കപ്പ്‌ തയ്യാറാക്കുന്നവിധം ഗ്രൈന്‍ഡറില്‍ അരിയും രണ്ടു കപ്പ്‌ വെള്ളവും ഒഴിച്ച്‌ നന്നായി അരയ്‌ക്കുക. ഇത്‌ ഒരു വലിയ...

[Read More...]

Vegetable Cutlet

Vegetable Cutlet  Spicy Vegetable Cutlets: Vegetable cutlets are those very popular and tempting deep fried delights. Its a great combination of vegetables and spices & makes an ideal tea time snack or as an appetizer. You can pre-prepare the spicy vegetable mixture and refrigerate it too and make cutlets as you wish....

[Read More...]

ഗുലാബ് ജാം / Gulab Jam

ഗുലാബ് ജാം ആവശ്യമായ ചേരുവകള്‍  1. പാല്‍പൊടി 120 ഗ്രാം2. മൈദ 120 ഗ്രാം3. ബേക്കിങ് പൗഡര്‍ 1 1/2 ടീസ്പൂണ്‍4. പഞ്ചസാര 60 ഗ്രാം5. പാല്‍ 50 മില്ലി6. റോസ് എസ്സന്‍സ് കുറച്ചു തുള്ളി7. നെയ്യ് വറുക്കുന്നതിന്8. വെള്ളം 50 മില്ലി പാകം ചെയ്യുന്നവിധം 1. പാല്‍പൊടി, മൈദ, ബേക്കിങ് പൗഡര്‍ , നെയ്യ്, പാല് എന്നിവചേര്‍ത്ത് മയമുള്ള ഒരു മാവ്...

[Read More...]

സ്വീറ്റ് ഇല അട / Sweet Ela Ada

സ്വീറ്റ് ഇല അട ആവശ്യമായ സാധങ്ങള്‍ തരിയുളള അരിപ്പൊടി -2കപ്പ്പഞ്ചസാര -2ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍തേങ്ങ ചിരവിയത് -ഒരു കപ്പ്പൂവന്‍ പഴം ഞരടിയത് -ഒരു കപ്പ്ഏലയ്ക്കാപൊടി -1/4 ടീസ്പൂണ്‍ഉപ്പ് -പാകത്തിന് പാകം ചെയ്യുന്നവിധം പഴം ഞരടിയത്, അരിപ്പൊടി, പഞ്ചസാര, ഏലയ്ക്കാപൊടി, പാകത്തിന് ഉപ്പ് ഇവയും ആവശ്യമെങ്കില്‍ അല്‍പം വെള്ളവും ചേര്‍ത്ത് അടയുടെ പാകത്തിന്...

[Read More...]

മട്ടണ്‍ സ്‌റ്റൂ / Mutton Stew

ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍ മട്ടണ്‍(കഴുകി വൃത്തിയാക്കി ചെറുതായി മുറിച്ചത്‌) - 1 കിലോ സവാള (നാലായി മുറിച്ചത്‌)- 2 കപ്പ്‌ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്‌ (നാലായി മുറിച്ചത്‌) - 2 കപ്പ്‌ ഇഞ്ചി - ചെറിയ കഷണം പച്ചമുളക്‌ - 10 എണ്ണം തേങ്ങ - 1(പിഴിഞ്ഞ്‌ ഒന്നും രണ്ടും പാലെടുക്കുക) മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി - 1/4 ടീ സ്‌പൂണ്‍ കുരുമുളകുപൊടി - 1ടീ സ്‌പൂണ്‍ അരിപ്പൊടി...

[Read More...]

മലബാറി കൊഞ്ചുബിരിയാണി / Malabar Konchu Biriyani

മലബാറി കൊഞ്ചുബിരിയാണി ആവശ്യമായ സാധനങ്ങള്‍ ബിരിയാണി മസാലയ്ക്ക്1. പെരുംജീരകം 1/2 ടീസ്പൂണ്‍2. ജീരകം 1/2 ടീസ്പൂണ്‍3. സജീരകം 1/2 ടീസ്പൂണ്‍4. ഗ്രാമ്പു 4 എണ്ണം5. ഏലയ്ക്ക 16. കറുവപ്പട്ട 1 കഷണം 17. ജാതിക്ക 1 ചെറിയ കഷണം8. ജാതിപത്രി 1ഇതെല്ലാംകൂടി പൊടിക്കുമ്പോള്‍ 2 ടീസ്പൂണ്‍ കിട്ടും ഇതില്‍നിന്നും 1 1/2 ടീസ്പൂണ്‍ എടുക്കുക.അരിക്ക്1....

[Read More...]

മൈദ വിഷു അട / Vishu Ada

മൈദ വിഷു അട ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍ മൈദ- രണ്ട്‌ കപ്പ്‌ തേങ്ങ ചിരകിയത്‌- രണ്ട്‌ കപ്പ്‌ ശര്‍ക്കര- 200 ഗ്രാം ഏലയ്‌ക്കപ്പൊടി - രണ്ട്‌ ടീസ്‌പൂണ്‍ വെള്ളം- ഒരു കപ്പ്‌ വാഴയില- ആവശ്യത്തിന്‌ തയാറാക്കുന്ന വിധം ഒരു പാത്രത്തില്‍ 50 മില്ലിലിറ്റര്‍ വെള്ളമെടുത്ത്‌ ശര്‍ക്കര കലക്കി തിളപ്പിക്കുക. ലായനി കുറുകിത്തുടങ്ങുമ്പോള്‍ അടുപ്പില്‍ നിന്ന്‌...

[Read More...]

ചെറിയഉള്ളി തിയ്യല്‍ / Small Oniyon Thiyall

ചെറിയഉള്ളി തിയ്യല്‍ ആവശ്യമായ സാധനങ്ങള്‍ 1. ചെറിയ ഉള്ളി 150 ഗ്രാം2. തേങ്ങ ചിരകിയത് 1/2 മുറി3. കൊച്ചുള്ളി 3 എണ്ണം4. മല്ലിപ്പൊടി 3 ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍5. മുളകുപൊടി 2 ടീസ്പൂണ്‍6. മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി 1/2 ടീസ്പൂണ്‍7. ഉപ്പ് പാകത്തിന്8. വെളിച്ചെണ്ണ 2 ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍9. കറിവേപ്പില 2 തണ്ട്10. പച്ചമുളക് (നാലാക്കിമുറിച്ചത്)1 എണ്ണം പാകം ചെയ്യുന്നവിധം 1....

[Read More...]

വെജിറ്റേറിയന്‍ നൂഡില്‍സ് / Veg. Noodles

വെജിറ്റേറിയന്‍ നൂഡില്‍സ് ആവശ്യമായ സാധനങ്ങള്‍ 1. പാകം ചെയ്ത വെജിറ്റേറിയന്‍ നൂഡില്‍സ് – 200 ഗ്രാമിന്റെ ഒരു പായ്ക്കറ്റ്2. മുളപ്പിച്ച ഉള്ളി 1 ഇഞ്ച് നീളത്തില്‍ മുറിച്ചത് – 1/2 കപ്പ്3. അരിഞ്ഞ കൂണ്‍ , ക്യാരറ്റ്, കാബേജ് എന്നിവ കനം കുറച്ചരിഞ്ഞത് – 2 കപ്പ്4. സോയസോസ് – 3 ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍5.വിനാഗിരി – 2 ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍6.മുളക് അരച്ചത് – 1...

[Read More...]

അമ്മിണി കൊഴുക്കട്ട

ചേരുവകൾ വറുത്ത അരിപൊടി (അപ്പത്തിനുള്ളത്),  ഉഴുന്ന് പരിപ്പ്  കായം ചുവന്ന ഉണക്ക മുളക് (crushed red chilli) തേങ്ങ ചിരകിയത്  പഞ്ചസാര (ഒരു നുള്ള്) കറി വേപ്പില കടുക് ഓയിൽ വെള്ളം  ഉപ്പ്‌ തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം  ഇനി വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക. അത് അരിപൊടിയിൽ ഒഴിക്കണം. ഉപ്പ്‌ ചേർക്കുക. കുഴക്കുക. കട്ടയില്ലാതെ...

[Read More...]

ഫിഷ് കൊഫ്ത

ഫിഷ് കൊഫ്ത ചേരുവകള്‍ മീന്‍ -ഒരു കിലോ അരിഞ്ഞത്ബേലീഫ് -രണ്ടെണ്ണംഗ്രാമ്പൂ -ആറെണ്ണംകുരുമുളക് പൊടി -അര ടീസ്പൂണ്‍കടുക്, മഞ്ഞള്‍ -ഒരു ടീസ്പൂണ്‍ വീതംപട്ട -ഒരു കഷണംഏലക്ക -അഞ്ചെണ്ണംഎണ്ണ -ഒന്നര കപ്പ്സവാള -നാലെണ്ണം പൊടിയായരിഞ്ഞത്മുട്ട -രണ്ടെണ്ണംമൈദ -നാല് ടേ.സ്പൂണ്‍മല്ലിയില, ജീരകം -ഒരു ടീസ്പൂണ്‍ വീതംകശകള്‍, മല്ലി -രണ്ട് ടേ. സ്പൂണ്‍...

[Read More...]

വെജിറ്റബിള്‍ പുലാവ്

വെജിറ്റബിള്‍ പുലാവ് ചേരുവകൾ 1. ബസ്മതി അരി - രണ്ടു കപ്പ്2. ഇഞ്ചി ചതച്ചത് -അരക്കഷണം3. വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചത് -ആറ് അല്ലി4. കാരറ്റ് -രണ്ട് എണ്ണം5. ബീന്‍സ് -50 ഗ്രാം6. ഗ്രീന്‍പീസ് -50 ഗ്രാം7. കോളിഫ്ളവര്‍ -പകുതി8. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് -ഒന്ന്9. കറുവപ്പട്ട -രണ്ടു കഷണം10. ഗ്രാമ്പൂ -അഞ്ച് എണ്ണം11. കുരുമുളക് -ഒരു ടീസ്പൂണ്‍12. ഏലക്ക -മൂന്ന് എണ്ണം13....

[Read More...]

കൂണ്‍ പുലാവ്

കൂണ്‍ പുലാവ് ചേരുവകൾ 1. ബസ്മതി അരി -500 ഗ്രാം 2. കൂണ്‍ അരിഞ്ഞത് -200 ഗ്രാം 3. ഗ്രീന്‍പീസ് -100 ഗ്രാം 4. കാരറ്റ് അരിഞ്ഞത് -അരക്കപ്പ് 5. സവാള അരിഞ്ഞത് -മൂന്ന് എണ്ണം 6. പച്ചമുളക് -മൂന്ന് എണ്ണം 7. തക്കാളി -രണ്ട് എണ്ണം 8. ബീന്‍സ് അരിഞ്ഞത് -അരക്കപ്പ് 9. നെയ്യ് -ആവശ്യത്തിന് 10. നാരങ്ങാനീര് -ഒരു ടീസ്പൂണ്‍ 11. മല്ലിയില, പൊതിന, ഉപ്പ്...

[Read More...]

ചെമ്മീന്‍ പുലാവ്

ചെമ്മീന്‍ പുലാവ് ചേരുവകൾ 1. ബസ്മതി അരി -ഒരു കിലോഗ്രാം 2. ചെമ്മീന്‍ അര -കിലോഗ്രാം 3. നെയ്യ് -രണ്ട് ടേബ്ള്‍ സ്പൂണ്‍ 4. തക്കാളി അരിഞ്ഞത് -ഒരു കപ്പ് 5. ഇഞ്ചി അരിഞ്ഞത് -ഒരു ടീസ്പൂണ്‍ 6. മുളകുപൊടി -ഒരു ടീസ്പൂണ്‍ 7. മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി -ഒരു ടീസ്പൂണ്‍ 8. മല്ലിപ്പൊടി -ഒരു ടേബ്ള്‍ സ്പൂണ്‍ 9. ഗരംമസാലപ്പൊടി -രണ്ട് ടീസ്പൂണ്‍ 10. സവാള അരിഞ്ഞത്...

[Read More...]

മട്ടന്‍ പുലാവ്

മട്ടന്‍ പുലാവ് 1. എല്ളോടുകൂടിയ ആട്ടിറച്ചി -ഒരു കിലോഗ്രാം 2. പാചക എണ്ണ -20 മില്ലിലിറ്റര്‍ 3. ഗരംമസാല -പത്തു ഗ്രാം 4.നെയ്യ് -100 ഗ്രാം 5. ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് -50 ഗ്രാം 6. സവാള അരിഞ്ഞത് -250 ഗ്രാം 7. പച്ചമുളക് നെടുകെ പിളര്‍ന്നത് -പത്ത് എണ്ണം 8. മല്ലിയില കൊത്തിയരിഞ്ഞത് -ഒരു തണ്ട് 9. പുതിന -കുറച്ച് 10. തൈര് -100 മില്ലിലിറ്റര്‍ 11....

[Read More...]

Chicken Pagoda

Chicken Pakoda  / Murgh Pakoda Ingredients Boneless chicken - 250 gGram flour - 200 gTurmeric powder - a pinchLemon juice - 1 tbspGinger garlic paste - 1 tbspRed chilly powder - 1 ½ tbspGaram masala powder - ½ tbsp Oil to frySalt to tasteFresh curry and coriander leaves Method Make marinade...

[Read More...]

പെപ്പര്‍ ചിക്കന്‍

ആവശ്യമായ സാധനങ്ങള്‍ കോഴി ഒരു കിലോ മുറിച്ചു വൃത്തി ആക്കിയത്.  ഒരു രണ്ടു സവാള അരിഞ്ഞത്. നാല് പച്ച മുളക്. ഒരു ചെറു തക്കാളി. വെളുത്തുള്ളിയും(ആറ് ഏഴ് അല്ലി) ഇഞ്ചിയും ഒന്നിച്ചു മിക്‌സിയില്‍ അടിച്ചത്. മല്ലിപ്പൊടി ഗരംമസാല കുരുമുളക് പൊടിച്ചത് തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം വൃത്തിയാക്കി വച്ച ചിക്കന്‍ കഷണങ്ങള്‍ ഒരു പാത്രത്തില്‍ കുറച്ച്...

[Read More...]