...
Blackberry Pie Bars
Blackberry Pie Bars
Ingredients:
Crust and Topping
3 cups all-purpose flour1 1/2 cups sugar1/4 tsp salt1 1/2 cups (3 sticks) unsalted butter, chilled
Fruit Filling
4 large eggs2 cups sugar1 cup sour cream3/4 cup flourpinch saltzest of 1/2 lemon1 tsp almond extract2 (16-oz) packages frozen blackberries, thawed and drained
Method:
To...
ചോക്ളറ്റ് സൂഫ്ളെ
ചോക്ളറ്റ് സൂഫ്ളെ
ചേരുവകള്:കണ്ടന്‍സ്ഡ് മില്‍ക്ക് -ഒരു ടീസ്പൂണ്‍പാല്‍ -രണ്ട് കപ്പ്ജെലാറ്റിന്‍ -രണ്ടര ടേബ്ള്‍ സ്പൂണ്‍കൊക്കോ പൗഡര്‍ -നാല് ടേബ്ള്‍ സ്പൂണ്‍വിപ്ഡ് ക്രീം -ഒന്നര കപ്പ്വാനില എസന്‍സ് -അര ടീ സ്പൂണ്‍
തയാറാക്കുന്ന വിധം:ഒരു കപ്പ് ചെറുചൂടുപാലില്‍ കൊക്കോ പൗഡര്‍ ഇട്ട് ഡബ്ള്‍ ബോയില്‍ ചെയ്ത് എടുക്കുക. ജെലാറ്റിന്‍ അര കപ്പ് വെള്ളത്തില്‍...
തക്കാളി ബ്രഡ്
തക്കാളി ബ്രഡ്
ചേരുവകള്
റൊട്ടിക്കഷണങ്ങള്‍ - ആറ്മുളകുപൊടി - ഒരു ടീസ്പൂണ്‍ഉപ്പ് - പാകത്തിന്മുട്ട - ഒന്ന്തക്കാളി - ഒന്ന്സവാള - ഒന്ന്
പാകം ചെയ്യുന്നവിധം
മുളകുപൊടിയും ഉപ്പും ചേര്‍ത്ത് മുട്ട അടിച്ചുവെക്കുക. തക്കാളിയും സവാളയും ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി രണ്ട് ടേബ്ള്‍ സ്പൂണ്‍ വെള്ളവും ചേര്‍ത്ത് മിക്സിയില്‍ അരച്ചെടുക്കുക. ഈ കൂട്ട് മുട്ടയില്‍...
ചൗവ്വരി – കരിക്ക് പുഡ്ഡിങ്
ചൗവ്വരി –കരിക്ക് പുഡ്ഡിങ്
ചേരുവകള്
1. ചൗവ്വരി – 100 ഗ്രാം
2. പഞ്ചസാര – 3 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍
3. ഇളം കരിക്ക് – 1 കപ്പ്
4. വെള്ളം – ഒന്നര കപ്പ്
5. കട്ടി തേങ്ങാപ്പാല്‍ ( ചെറുതീയില്‍ ചൂടാക്കിയെടുത്തത്) – അരകപ്പ്
പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം
1. ചൗവ്വരി വള്ളം ഒഴിച്ച് നന്നായി വേവിക്കുക
2. വെന്ത് വെള്ളം വറ്റിയ ശേഷം പഞ്ചസാര ചേര്‍ത്ത് വീണ്ടും...
ഉണ്ണിയപ്പം
ചേരുവകള്
അരി വെള്ളത്തിലിട്ട് കുതിര്‍ത്തി അരച്ചത് - ഒരുകപ്പ്
തേങ്ങ (ചുവന്നുള്ളിയും നല്ല ജീരകവും ചേര്‍ത്ത് ഒതുക്കിയെടുത്തത്) -ഒരു മുറി ചെറുപഴം - ഒന്ന്
വെളിച്ചെണ്ണ, ഉപ്പ് - പാകത്തിന്
ശര്‍ക്കരപ്പാനി - ഒരു കപ്പ്
തേങ്ങാക്കൊത്ത് മൂപ്പിച്ചത് - ഒരു ഗ്ളാസ്
തയാറാക്കുന്ന വിധം:
ചേരുവകളെല്ലാം ചേര്‍ത്ത് കുഴച്ച് രണ്ട് മണിക്കൂര്‍...
Drumstic Pickle
Drumstic Pickle (മുരിങ്ങക്ക അച്ചാർ )
Ingredients
1 5 to 20 drumsticks, cut into 75 mm (3") long pieces1 cup mustard (rai / sarson) oil1 tbsp chilli powder2 tsp turmeric powder (haldi)1 tbsp mustard seeds ( rai / sarson)1 tsp fenugreek (methi) seeds salt to taste
Directions
1. Wash and steam the drumstick pieces in a steamer....
Pulpy Grape Juice
Pulpy Grape Juice
Ingredients:Black Grapes - 1/2 kgSugar - 1 cup ( adjust depending on taste)Water - 3 cups
Method:
Wash grapes and boil with 2 cups of water until grapes start floating on top.
Remove off heat and let it cool.
Separate the skin of grapes from the pulp and seeds. The skin will float on top, the...
Gooseberry Juice
Ingredients-
3 Large Gooseberry
½ Inch Ginger
10 Curry leaves
Half green Chilly
¼ teaspon Sea salt
1 Cup water
Directions
Chop the gooseberries and discard the seeds
Add all ingredients except water in a blender and blend it for 1-2 minutes.
Add water and blend for 1 minute. Sieve and enjoy the refreshing and healthy juice....
Fish Balls
Fish Balls
Ingredients:
1 1/2 cup cooked fish such as mackerel or tuna
3 green chilis, finely chopped + 2 tsp finely chopped ginger + 2 tsp finely chopped garlic + 1 sprig curry leaves + 1 tsp pepper powder + salt, to taste + 1/4 tsp turmeric powder
2 slices white bread
Water, as required
3 medium potatoes, boiled and...
നാടന്‍ താറാവ്‌ കറി
ചേരുവകള്
താറാവിറച്ചി - ഒരു കിലോ
മല്ലിപൊടി - രണ്ട് വലിയ സ്പൂണ്‍
മുളകുപൊടി - രണ്ട് ചെറിയ സ്പൂണ്‍
മഞ്ഞള്‍പൊടി - കാല്‍ ചെറിയ സ്പൂണ്‍
കുരുമുളകുപൊടി - കാല്‍ ചെറിയ സ്പൂണ്‍
കറുവാപട്ട - ഒരു കഷ്ണം ഒരിഞ്ചു നീളത്തില്‍
ഗ്രാമ്പു - ആറ്
ഏലക്ക - നാല്
വെളിച്ചെണ്ണ - കാല്‍ കപ്പ്
സവാള - അര കപ്പ്( കനം കുറച്ചു നീളത്തിലരിഞ്ഞത് )
ഇഞ്ചി - രണ്ട്...
നെത്തോലി ബജി
നെത്തോലി ബജി
ചേരുവകള്
നെത്തോലി മീന്‍ -കാല്‍ കിലോഇഞ്ചി അരച്ചത് -അര ടേബ്ള്‍ സ്പൂണ്‍പച്ചമുളക് അരച്ചത് -അര ടേബ്ള്‍ സ്പൂണ്‍മുളകുപൊടി -ഒരു ടേബ്ള്‍ സ്പൂണ്‍നിലക്കടല വറുത്തരച്ചത് -50 ഗ്രാംതക്കാളി പേസ്റ്റ് -രണ്ട് ടേബ്ള്‍ സ്പൂണ്‍ചെറുനാരങ്ങാനീര് -ഒരു ടേബ്ള്‍ സ്പൂണ്‍കടലമാവ് -ആവശ്യത്തിന്വെളിച്ചെണ്ണ -പൊരിക്കാന്‍ ആവശ്യമായത്
പാകം ചെയ്യുന്ന...
പ്രോണ്‍സ് റൈസ്
പ്രോണ്‍സ് റൈസ്
ഇടയ്‌ക്കൊരല്‍പം വ്യത്യസ്തമായ നോണ്‍ വെജിറ്റേറിയന്‍ വിഭവം വേണമെന്നുണ്ടോ. പ്രോണ്‍ റൈസ് ഒന്നു പരീക്ഷിച്ചു നോക്കൂ. ചെമ്മിന്‍ മുന്‍പേ വൃത്തിയാക്കി വച്ചാല്‍ ഉണ്ടാക്കാന്‍ വെറും പത്തു മിനിറ്റു മതി.
ചേരുവകള്
ചെമ്മീന്‍ 10-15 എണ്ണം (തലയും തോടും കളഞ്ഞ് വൃത്തിയാക്കിയത്) അരി രണ്ടു കപ്പ് (പൊന്നി അരിയോ ബസ്മതി അരിയോ ഉപയോഗിക്കാം)സവാള,...
കപ്പ ബിരിയാണി
കപ്പ ബിരിയാണി
മലയോര മേഖലയുടെ തനത് വിഭവമാണ് കപ്പ ബിരിയാണി. കല്യാണം, വീടുകൂടല്‍, പള്ളിപരിപാടികള്‍ അങ്ങനെ ആഘോഷം ഏതായാലും തലേദിവസം രാത്രിയില്‍ കപ്പ ബിരിയാണി തീന്‍മേശയിലെത്തും. തനി നാടന്‍ ചേരുവകള് ചേര്‍ത്തുണ്ടാക്കുന്ന കപ്പ ബിരിയാണി സ്വാദിന്റെ കാര്യത്തില്‍ മറ്റ് ബിരിയാണികള്‍ക്കൊപ്പം നില്‍ക്കുമെന്ന കാര്യത്തില്‍ സംശയം വേണ്ട.
കപ്പ...
കാരമല്‍കോക്കനട്ട് പുഡിങ്
കാരമല്‍കോക്കനട്ട് പുഡിങ്
ചേരുവകള്
1. പഞ്ചസാര -3 സ്പൂണ്‍വെള്ളം - 3 സ്പൂണ്‍2. വെണ്ണ - 1 സ്പൂണ്‍പാല്‍ -2 കപ്പ്റവ - 4 സ്പൂണ്‍പഞ്ചസാര -7 സ്പൂണ്‍3. അടിച്ച മുട്ട -3 എണ്ണംവാനില എസന്‍സ് -1 ടീസ്പൂണ്‍പൊടിയായി ചുരണ്ടിയ തേങ്ങ -7 സ്പൂണ്‍4. കശുവണ്ടി -അലങ്കരിക്കാന്‍
ഉണ്ടാക്കുന്നവിധം:പഞ്ചസാരയും വെള്ളവുംകൊണ്ട് കാരമല്‍ തയാറാക്കി, ചൂടുള്ള ഉണങ്ങിയ...
Previous Article
ഇതിനായി സബ്‌സ്ക്രൈബ് ചെയ്ത:
പോസ്റ്റുകള്‍ (Atom)
പോസ്റ്റുകള്‍
