പ്രോണ്‍സ് റൈസ്

പ്രോണ്‍സ് റൈസ് ഇടയ്‌ക്കൊരല്‍പം വ്യത്യസ്തമായ നോണ്‍ വെജിറ്റേറിയന്‍ വിഭവം വേണമെന്നുണ്ടോ. പ്രോണ്‍ റൈസ് ഒന്നു പരീക്ഷിച്ചു നോക്കൂ. ചെമ്മിന്‍ മുന്‍പേ വൃത്തിയാക്കി വച്ചാല്‍ ഉണ്ടാക്കാന്‍ വെറും പത്തു മിനിറ്റു മതി. ചേരുവകള്‍ ചെമ്മീന്‍ 10-15 എണ്ണം (തലയും തോടും കളഞ്ഞ് വൃത്തിയാക്കിയത്) അരി രണ്ടു കപ്പ് (പൊന്നി അരിയോ ബസ്മതി അരിയോ ഉപയോഗിക്കാം)സവാള,...

[Read More...]

കപ്പ ബിരിയാണി

കപ്പ ബിരിയാണി മലയോര മേഖലയുടെ തനത് വിഭവമാണ് കപ്പ ബിരിയാണി. കല്യാണം, വീടുകൂടല്‍, പള്ളിപരിപാടികള്‍ അങ്ങനെ ആഘോഷം ഏതായാലും തലേദിവസം രാത്രിയില്‍ കപ്പ ബിരിയാണി തീന്‍മേശയിലെത്തും. തനി നാടന്‍ ചേരുവകള്‍ ചേര്‍ത്തുണ്ടാക്കുന്ന കപ്പ ബിരിയാണി സ്വാദിന്റെ കാര്യത്തില്‍ മറ്റ് ബിരിയാണികള്‍ക്കൊപ്പം നില്‍ക്കുമെന്ന കാര്യത്തില്‍ സംശയം വേണ്ട. കപ്പ...

[Read More...]

കാരമല്‍കോക്കനട്ട് പുഡിങ്

കാരമല്‍കോക്കനട്ട് പുഡിങ് ചേരുവകള്‍ 1. പഞ്ചസാര -3 സ്പൂണ്‍വെള്ളം - 3 സ്പൂണ്‍2. വെണ്ണ - 1 സ്പൂണ്‍പാല്‍ -2 കപ്പ്റവ - 4 സ്പൂണ്‍പഞ്ചസാര -7 സ്പൂണ്‍3. അടിച്ച മുട്ട -3 എണ്ണംവാനില എസന്‍സ് -1 ടീസ്പൂണ്‍പൊടിയായി ചുരണ്ടിയ തേങ്ങ -7 സ്പൂണ്‍4. കശുവണ്ടി -അലങ്കരിക്കാന്‍ ഉണ്ടാക്കുന്നവിധം:പഞ്ചസാരയും വെള്ളവുംകൊണ്ട് കാരമല്‍ തയാറാക്കി, ചൂടുള്ള ഉണങ്ങിയ...

[Read More...]

മിക്‌സഡ് ഫ്രൈഡ് റൈസ്‌

മിക്‌സഡ് ഫ്രൈഡ് റൈസ്‌ ചേരുവകള്‍ 1. അരി (റോസ്) -നാല് കപ്പ് 2. വെള്ളം -ആറ് കപ്പ് 3. ഉപ്പ് -ആവശ്യത്തിന് 4. സെലറി -ഒരു ടീ സ്പൂണ്‍ 5. സ്പ്രിങ് ഒനിയന്‍ -ഒരു ടേബ്ള്‍ സ്പൂണ്‍ 6. ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് -അര ടേബ്ള്‍ സ്പൂണ്‍ 7. സണ്‍ഫ്ളവര്‍ ഓയില്‍ -ഒരു കപ്പ് 8. ചെമ്മീന്‍ -ഒരു കിലോഗ്രാം 9. മുട്ട -അഞ്ച് എണ്ണം 10. കോഴിയിറച്ചി -അര കിലോഗ്രാം 11....

[Read More...]

നെത്തോലി തോരന്‍

നെത്തോലി തോരന്‍ ചേരുവകള്‍ 1. നെത്തോലി വൃത്തിയാക്കിയത് - 250 ഗ്രാം2. തേങ്ങ തിരുമ്മിയത് - ഒരു കപ്പ്3. മുളകുപൊടി - ഒരു ടീസ്പൂണ്‍4. കുരുമുളക് പൊടി - ഒരു ടീസ്പൂണ്‍5. മല്ലിപ്പൊടി - ഒരു ടീസ്പൂണ്‍6. ഉലുവപ്പൊടി - ഒരു ടീസ്പൂണ്‍7. മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി - അര ടീസ്പൂണ്‍8. ചെറിയഉള്ളി - അര കപ്പ്9. പച്ചമുളക് - അഞ്ച് എണ്ണം10. വെളുത്തുള്ളി - അഞ്ച്...

[Read More...]

മാങ്ങാ കറി / അച്ചാര്‍

ദുഖവെള്ളിയാഴ്ച പള്ളിയില്‍ ഉണ്ടാക്കുന്ന മാങ്ങാ അച്ചാര്‍ . ഇതിനാവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ: നല്ല പുളിയുള്ള പച്ചമാങ്ങ :- അരക്കിലോഎരിവു കുറവുള്ള മുളകുപൊടി :- ഏകദേശം 6-7 സ്പൂൺ. കാശ്മീരി മുളകുപൊടി(പിരിയൻ മുളകുപൊടി) ആണ് ഞാൻ എടുത്തിരിക്കുന്നത്. ഇതിന് എരിവ് കുറവാണെന്നു മാത്രമല്ല, കൊഴുപ്പും ചുവപ്പുനിറവും കൂടുതലാണ്. ഉപ്പ് :- പാകത്തിന്. ഞാൻ ഒരു...

[Read More...]

ഗോതമ്പ് ഉപ്പുമാവ്

ഗോതമ്പ് ഉപ്പുമാവ് ഉപ്പുമാവ് പെട്ടെന്നു തന്നെ തയ്യാക്കാവുന്ന ഒരു ഭക്ഷണമാണ്. ഇത് സാധാരണ റവ കൊണ്ടാണ് തയ്യാറാക്കാറെങ്കിലും സേമിയ, അവല്‍ തുടങ്ങിയവ ഉപയോഗിച്ചും ഇവ തയ്യാറാക്കാറുണ്ട്. ഇവയ്ക്കു പുറമെ ഗോതമ്പു നുറുക്ക് ഉപയോഗിച്ചും ഉപ്പുമാവ് തയ്യാറാക്കാം. ഇതെങ്ങനെയെന്നു നോക്കൂ. പ്രഭാത ഭക്ഷണമായി മാത്രമല്ല, വൈകീട്ട് സ്‌കൂളില്‍ നിന്നെത്തുന്ന...

[Read More...]

പാവക്ക തീയല്‍

  ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍ ഉള്ളി (ചെറിയ ഉള്ളിയാണ് ബെസ്റ്റ്) അരിഞ്ഞത് - 200 ഗ്രാം അരമുറി ചുരണ്ടിയ തേങ്ങ മുളക് പൊടി ഒരു സ്പൂണ്‍ മഞ്ഞ്ള് പൊടി അര സ്പൂണ്‍ മല്ലിപ്പൊടി ഒന്ന്നര സ്പൂണ്‍ഉപ്പ്വെളിച്ചെണ്ണ ഏകദേശം 50 മില്ലികടുക് ഒരു സ്പൂണ്‍കറിവേപ്പില രണ്ടിതള്‍വറ്റല്‍ മുളക് രണ്ടെണ്ണംവാളംപുളി ഒരു ചെറിയ ഉരുള വെള്ളത്തിലിട്ടത് (ഒരു ചെറുനാരങ്ങ...

[Read More...]

ഹൈദരാബാദ് വെജ് ബിരിയാണി

ഹൈദരാബാദ് വെജ് ബിരിയാണി ചേരുവകള്‍ ബസ്മതി റൈസ്-ഒന്നര കപ്പ് ഏലയ്ക്ക-2 ഗ്രാമ്പൂ-2  കറുവാപ്പട്ട-1 വയനയില-1 വെള്ളം ഉപ്പ വെജിറ്റബിള്‍ ഗ്രേവിയ്ക്ക്  കോളിഫഌവര്‍-പകുതി സവാള-2 ക്യാരറ്റ്-1 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്-1 ഫ്രെഞ്ച് ബീന്‍സ്-1 കപ്പ് ഗ്രീന്‍പീസ്-അര കപ്പ് ഇഞ്ചി-2 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍ വെളുത്തുള്ളി-1 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍ ഏലയ്ക്ക-4 ഗ്രാമ്പൂ-2 കറുവാപ്പട്ട-1...

[Read More...]

Baked Parmesan Tilapia

"A quick and yummy way to prepare crispy tilapia the whole family will love, without frying. Servings 8 cooking spray  1/2 cup milk  1/2 cup prepared ranch dressing  1/2 cup all-purpose flour  1 cup dry bread crumbs  1/2 cup grated Parmesan cheese  1/2 teaspoon seasoned salt  1/2...

[Read More...]

കാരറ്റ് പായസം

കാരറ്റ്  പായസം ...

[Read More...]

ചെമ്മീൻ മുക്കി പൊരിച്ചത്

ചെമ്മീൻ മുക്കി പൊരിച്ചത്  ...

[Read More...]

Papaya Juice

HEALTHY RECIPE OF PAPAYA~ - Papaya has high water content and low-energy density.A medium papaya (5 inches long,3 inch diameter) contains a mere 119 calories, less than half a gram of fat and 5.5 g of fibre-Good source of Vit C, potassium, beta carotene,lycopene, magnesium, folate-Good for digestive health, helps to prevent...

[Read More...]

Acidity Reliever (Juice)

        Acidity Reliever INGREDIENTS 1/2 - Cup Pinapple1/2 - Cup Cucumber1 - Bababa1/2 - Inch ginger1/4 - Tsp black pepper1 - Spoon Honey METHOD: Take a blender and put all ingredients. Blend them into a smooth puree. Now, take a glass and pour blended mixture and the drink is ready.Lets Drink...

[Read More...]

Easy Thai Cucumber Salad

Easy Thai Cucumber Salad Ingredients: 3 cups diced or chopped cucumbers, about 2 cucumbers (wash and peel if using non-organic cucumbers)1/2 cup thinly sliced red onions4 diced chili padis (more or less to taste, depending on the variety and harvest, they can get spicy!)1 tablespoon finely minced cilantro1 1/2 tablespoon rice...

[Read More...]

കോളിഫ്ളവര്‍ സ്റ്റൂ

കോളിഫ്ളവര്‍ സ്റ്റൂ ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍ 1. കോളിഫ് ളവര്‍ അല്ലിയായി അടര്‍ത്തിയത് – രണ്ട് കപ്പ്2. സവാള – രണ്ടെണ്ണം3. ഗ്രാമ്പൂ, ഏലയ്ക്ക, കറുവപ്പട്ട എന്നിവ ചതച്ചത് – ഒന്നര ടീസ്പൂണ്‍4. കുരുമുളക് – പത്തെണ്ണം5. ഇഞ്ചി – ചെറിയ കഷ്ണം6. പച്ചമുളക് – ഒന്നര കപ്പ്7. തേങ്ങാപ്പാല്‍ – ഒരുകപ്പ്8. രണ്ടാം പാല്‍ – ഒന്നര കപ്പ്9. മൂന്നാം പാല്‍...

[Read More...]

ഫ്രൈഡ് ഓപ്പണ്‍ സാന്റ്‌വിച്ച്

ഫ്രൈഡ് ഓപ്പണ്‍ സാന്റ്‌വിച്ച് ചേരുവകള്‍ 1. റൊട്ടിക്കഷ്ണങ്ങള്‍ – 6 എണ്ണം 2. ചീസ് ഗ്രേറ്റു ചെയ്തത് – 250 ഗ്രാം 3. ബട്ടര്‍ – 75 ഗ്രാം 4. മുട്ട (അടിച്ചത്) – 3 എണ്ണം 5. സവാള (ഗ്രേറ്റ് ചെയ്തത്) – 2 എണ്ണം 6. മല്ലിയില – 1 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍ 7. പാല്‍പാട/ ക്രീം – 1 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍ 8. വെളുത്തുള്ളി – 2 അല്ലി 9. കുരുമുളക് പൊടി, കടുകുപൊടി –...

[Read More...]

കല്‍ക്കണ്ട പായസം

കല്‍ക്കണ്ട പായസം ചേരുവകള്‍ 1. പച്ചരി – 11/2 കപ്പ്2. കല്‍ക്കണ്ടം – 300 ഗ്രാം3. പശുവിന്‍പാല്‍ – 3 കപ്പ്4. വെള്ളം – 1 കപ്പ്5. അണ്ടിപ്പരിപ്പ് – 50 ഗ്രാം6. കിസ്മസ് – 50 ഗ്രാം7. ഏലയ്ക്ക പൊടിച്ചത് – 1/2 ടീസ്പൂണ്‍8. വെണ്ണ – 1 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍ പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം 1. കഴുകി വ്യത്തിയാക്കിയ പച്ചരി, പാല്‍, വെള്ളം, എന്നിവ ഒന്നിച്ചാക്കി...

[Read More...]

Homemade Almond Joys with Dark Chocolate

Homemade Almond Joys with Dark Chocolate Ingredients: 1 1/4 cup shredded coconut1/4 cup condensed milk *1/2 teaspoon vanilla18-36 roasted almonds2 cups dark chocolate chips, or the chocolate of your choiceOptional: 2 tablespoons coconut oil36 tiny cupcake liners, about 1" in size Method: Stir together the coconut, condensed milk...

[Read More...]

Easter Dishes / ഈസ്റ്റര്‍ വിഭവങ്ങള്‍

ഈസ്റ്റര്‍ വിഭവങ്ങള്‍      (Palappam(Pancakes made of rice), Tharavu curry (Duck curry), and  Fish Fry Masala..) വ്രതാനുഷ്ഠാനങ്ങള്‍ക്കുശേഷം വരുന്ന ഈസ്റ്റര്‍ ദിനം ക്രൈസ്തവര്‍ക്ക് ആഘോഷമാണ്. ഏറ്റവും മികച്ച ഭക്ഷണം ആഘോഷങ്ങളില്‍ ഒഴിവാക്കാനാവാത്തതാണ്. സുറിയാനി അടുക്കള (ലതികാ ജോര്‍ജ്ജ്), സുറിയാനി വിഭവങ്ങള്‍,...

[Read More...]

പച്ചക്കായ - പച്ചചെമ്മീൻ വറുത്തരച്ചത്

പച്ചക്കായ - പച്ചചെമ്മീൻ വറുത്തരച്ചത്  ...

[Read More...]

ഫ്രൂട്ട് കോക്ക്ടെയിൽ

ഫ്രൂട്ട് കോക്ക്ടെയിൽ  ...

[Read More...]