Green Goodness Smoothie

Green Goodness Smoothie Ingredients: 1/2 cup blueberries 1/2 cup apple, chopped 1 banana, peeled and chopped 1 cup low-fat milk1 tablespoon ground flax seed 1 tablespoon spirulina  Method: Put all ingredients in a blender and blend for approximately one minute or until smooth.  Serves 1 ...

[Read More...]

Anarkali Biryani

Anarkali Biryani Anarkali Biryani (by jameela from Lahore) Ingredients:• 1/2 kg rice • 375 gm boneless chicken • 250 gm yogurt • 5 green chilies, chopped • 2 tomatoes, chopped • 2 onion, thinly sliced • 2 tbsp garlic ...

[Read More...]

Hyderabadi Biryani

Hyderabadi Biryani Hyderabadi Biryani is one of the most popular biryani disheswhich has its origin in the Nizam's Stae of Hyderabad in India. When I firsttasted this dish about 4-5 years ago, it was just enchanting. I tasted the bestHyderabadi Biryani prepared by the world's best Hyderabadi Biryani chef. It just melted...

[Read More...]

Easter Egg Treats

EASTER EGG TREATS                                          Serving size 1 egg.Canned frosting or decorating gel, optional6...

[Read More...]

കൊഴുക്കട്ട - Kozhukatta

മധുരകൊഴുക്കട്ട   ചേര്‍ക്കേണ്ട ഇനങ്ങള്‍   അരി - ഒന്നര കിലോ ശര്‍ക്കര - 750 ഗ്രാം തേങ്ങ ചിരകിയത്‌ - ഒന്നര മുറി പാകം ചെയ്യേണ്ട വിധം   തേങ്ങ ചിരകിയതും ശര്‍ക്കരയും നല്ലവണ്ണം കൂട്ടികലര്‍ത്തി വയ്ക്കുക. കൊഴുക്കട്ടയ്ക്ക്‌ പാകത്തിന്‌ അരി അരച്ച്‌എടുക്കുക. ഒരു കൊഴുക്കട്ടയ്ക്ക്‌ വേണ്ടത്ര മാവെടുത്ത്‌ ഉരുട്ടി അതിന്‍റെ ഏതെങ്കിലും...

[Read More...]

Masala Dosa

MASALA DOSA Ingredients: 1½ cups rice 1/2 cup urad dal Salt to taste 2 large potatoes 1 medium onion (chopped) 1/2 teaspoon yellow split peas 1/2 teaspoon mustard seed 1/2 teaspoon turmeric 1-2 green chili 1 tablespoon oil Directions: Soak rice and urad dal at least 6 hour or overnight in water, separately. Grind to paste....

[Read More...]

Prawn Fries

PRAWN FRIES Ingredients: Large prawns with tails, deveined - ¼ kg (20 nos)  Bread crumbs - ¼ cups White pepper powder - ½ tsp Salt to taste Oil for frying For batter Crushed green chillies - 1-2 Grated ginger - 1 tsp Crushed garlic - ½ tsp Egg - 1 Soya sauce - 1 tbsp Directions: Make an incision in each prawn along...

[Read More...]

Vegetable Cutlet

VEGETABLE CUTLET Ingredients Green Chillies(chopped) - 1 Tablespoon Ginger(chopped) - 1 Large Piece Onion(chopped) - 2 Piece Curry Leaves(chopped) - 2 Strip Corriander Leaves(chopped) - 4 Strip Beetroot(grated) - 1/2 Cup Carrot(grated) - 1/2 Cup Potato(mashed) - 2 Cup Bread Crumbs - 2 Cup(enough to coat the Cutlets) Oil...

[Read More...]

Chakkavarattiyathu (ചക്കവരട്ടിയത്)

Chakkavarattiyathu (ചക്കവരട്ടിയത്) A typical kerala method of preserving Jackfruit. This jackfruit jam is also an ingredient of many kerala jackfruit recipes. Ingredients: Ripe Jackfruit bulbs - 4 cups Jaggery - 2 cups Ghee - 1 cup Cardamom powder-1/2 tsp Powdered ginger - a pinch Water - as required Directions: Remove...

[Read More...]

Muttathoran (Scrambled Egg)

MUTTATHORAN (Scrambled Egg) Ingredients: Egg-4 Salt-as taste Green chillies-5 turmeric powder-1 tsp Onion-4 chopped  Directions: Preparation Add chopped onion with oil in a pan Till it is fried n add egg, salt and green chillies and turmric powder Mix all the contents and serve hot...

[Read More...]

Fish Fry

Fish Fry  Ingrediants: fish - 1 chopped onions - 1no chopped tomattows - 2no chopped garlic -1piece chopped ginger -1piece turmeric powder-1/2tsp chilli powder -1tblsp coriander powder-1/2tsp tamarind pulp -1tblsp mustard seeds fenugreek curry leaves For paste: chilly powder -1tblsp turmeric powder-1/2tsp coriander powder-1/2tsp lemon...

[Read More...]

Pearl Spotted Fish Fry (Kerala Karimeen Fry)

PEARL SPOTTED FISH FRY (KERALA KARIMEEN FRY) Karimeen or the Pearl Spotted fish is a very tasty and sought after delicacy in Kerala. This is a recipe to prepare Karimeen fry in Kerala style Ingredients Karimeen, cleaned and slit – 4 nos Dry red chillies – 10 gms Turmeric Powder – 1/2 tsp Pepper – 5 to 6 Red onions – 5 (small...

[Read More...]

നെയ്മീന്‍ വറ്റിച്ചത്

നെയ്മീന്‍ വറ്റിച്ചത്  ചേരുവകള്‍ (ഒരാഴ്ച വരെ കേടാകാതെ സൂക്ഷിക്കാന്‍) നെയ്മീന്‍ -അര കിലോ പച്ചമുളക് കീറിയത് -10 എണ്ണം ഇഞ്ചി അരിഞ്ഞത് -1 കഷണം മുളകുപൊടി -2 ടീസ്പൂണ്‍ മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി -കാല്‍ സ്പൂണ്‍ കറിവേപ്പില -5 ഇതള്‍ വെളിച്ചെണ്ണ -ആവശ്യത്തിന് കടുക് -1 സ്പൂണ്‍ കുടംപുളി -5 ചുള (പുളി വെള്ളത്തിലിട്ടുതിളപ്പിച്ചവെള്ളം 2 കപ്പ് ) ഉപ്പ്...

[Read More...]

ചെമ്മീന്‍ റോസ്റ്റ്‌

ചെമ്മീന്‍ റോസ്റ്റ്‌ ചേരുവകള്‍: ചെമ്മീന്‍ - 500 ഗ്രാംവെളിച്ചെണ്ണ - 2 ടീസ്പൂണ്‍മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി - 1 നുള്ള്‌മല്ലിപ്പൊടി - 1/2 ടീസ്പ്പൂണ്‍മുളക്‌ പൊടി - 1 ടീസ്പ്പൂണ്‍കുരുമുളക്‌ പൊടി - 1/2 റ്റീസ്പ്പൂണ്‍സവോള - 4 എണ്ണംതക്കാളി - 3 എണ്ണംപച്ചമുളക്‌ - 4 എണ്ണംഇഞ്ചി - ഒരു ചെറിയ കഷണംവെളുത്തുള്ളി - ഒരു കുടംകറിവേപ്പില - ഒരു തണ്ട്‌തേങ്ങാപ്പാല്‍ - 1/2...

[Read More...]

Kentucky Fried Chicken

Kentucky Fried Chicken Ingredients: 1 kg. chicken cut into big pieces 1 tblsp. ginger paste 1 tblsp. garlic paste 1 tblsp. soya sauce 1 tblsp. tomato sauce 1 tblsp. chilli sauce 1 tsp. black pepper powder salt as per requirement 1 1/2 cup water Ingredients for batter: 1 1/2 cup maida (cake flour, all purpose flour) 1 egg 1/2...

[Read More...]

Vegetable Stew

Vegetable Stew Ingredients Carrot – 1 (cubed) Potato – 1 (cubed) Green Peas – 1/4 -1/2 cup Onion – 1, sliced finely Green chilly – 4-5 Ginger & garlic – 1 tbsp each, crushed Whole black pepper – 1/2 tsp Cinnamon – 1 piece Cloves – 3 Cardamom – 3 Thin coconut milk – 1 1/2 cup Thick coconut milk – 1/2 – 3/4 cup Curry leaves Salt Coconut...

[Read More...]

പെസഹാ അപ്പം / ഓവി അപ്പം

(പെസഹാ അപ്പം, പെസഹാ പാല്‍ എന്നിവ തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം.)പെസഹാ അപ്പം ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം ചേരുവകള്‍പച്ചരിപൊടി വറുത്തത് 1 കിലോ ഉഴുന്ന് കാല്‍ കിലൊ തേങ്ങ ഒന്നര മുറി ജീരകം പാകത്തിന് ഉള്ളി ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് പാകത്തിന് വെളുത്തുള്ളി പാകത്തിന് പാചകം ചെയ്യുന്ന വിധം. തേങ്ങ, ഉള്ളി, ജീരകം എന്നിവ ഒന്നിച്ച് നന്നായി അരയ്ക്കുക, ഉഴുന്ന് വേറേ അരയ്ക്കുക....

[Read More...]

Tuna Cutlets - Kerala style Fish Cutlet

Tuna Cutlets (Canned) - Kerala style Fish CutletRecipe for Kerala Style Fish cutlets with Canned TunaServes - 3-4Total cooking time - 30 minutes  Ingredients:-Canned Tuna - 15 ozPotato - 2Onion finely chopped - 1Meat masala - 1 tea spoon or use a mix of Garam Masala - 1/2 tsp, Chili powder - 1/4 tea spoon + Turmeric...

[Read More...]

Lamb Madras Curry

Lamb Madras Curry Ingredients Curry Paste1 1/2 tablespoons coriander seeds1 1/2 teaspoons cumin seeds1/2 teaspoon salt5 whole dried red chile peppers6 fresh curry leaves3 tablespoons garlic paste2 teaspoons ginger paste1 1/2 teaspoons ground turmeric2 1/4 pounds lamb meat, cut into 1 1/2 inch cubes1/2 cup ghee (clarified butter),...

[Read More...]

Mango Coconut Milk Curry (മാങ്ങാകറി തേങ്ങപാല്‍ ചേര്‍ത്തത് )

മാങ്ങാകറി തേങ്ങപാല്‍ ചേര്‍ത്തത്  Courtesy: Manorama Online ...

[Read More...]

Chakkakuru Mangacurry (ചക്കക്കുരു മാങ്ങാക്കറി)

                                 ചക്കക്കുരു മാങ്ങാക്കറി                                        ...

[Read More...]

Thakkalitheyal (തക്കാളിത്തീയല്‍)

                                           തക്കാളിത്തീയല്‍                                           ...

[Read More...]