ചെമ്മീന്‍ റോസ്റ്റ്‌

ചെമ്മീന്‍ റോസ്റ്റ്‌ ചേരുവകള്‍: ചെമ്മീന്‍ - 500 ഗ്രാംവെളിച്ചെണ്ണ - 2 ടീസ്പൂണ്‍മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി - 1 നുള്ള്‌മല്ലിപ്പൊടി - 1/2 ടീസ്പ്പൂണ്‍മുളക്‌ പൊടി - 1 ടീസ്പ്പൂണ്‍കുരുമുളക്‌ പൊടി - 1/2 റ്റീസ്പ്പൂണ്‍സവോള - 4 എണ്ണംതക്കാളി - 3 എണ്ണംപച്ചമുളക്‌ - 4 എണ്ണംഇഞ്ചി - ഒരു ചെറിയ കഷണംവെളുത്തുള്ളി - ഒരു കുടംകറിവേപ്പില - ഒരു തണ്ട്‌തേങ്ങാപ്പാല്‍ - 1/2...

[Read More...]

Kentucky Fried Chicken

Kentucky Fried Chicken Ingredients: 1 kg. chicken cut into big pieces 1 tblsp. ginger paste 1 tblsp. garlic paste 1 tblsp. soya sauce 1 tblsp. tomato sauce 1 tblsp. chilli sauce 1 tsp. black pepper powder salt as per requirement 1 1/2 cup water Ingredients for batter: 1 1/2 cup maida (cake flour, all purpose flour) 1 egg 1/2...

[Read More...]

Vegetable Stew

Vegetable Stew Ingredients Carrot – 1 (cubed) Potato – 1 (cubed) Green Peas – 1/4 -1/2 cup Onion – 1, sliced finely Green chilly – 4-5 Ginger & garlic – 1 tbsp each, crushed Whole black pepper – 1/2 tsp Cinnamon – 1 piece Cloves – 3 Cardamom – 3 Thin coconut milk – 1 1/2 cup Thick coconut milk – 1/2 – 3/4 cup Curry leaves Salt Coconut...

[Read More...]

പെസഹാ അപ്പം / ഓവി അപ്പം

(പെസഹാ അപ്പം, പെസഹാ പാല്‍ എന്നിവ തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം.)പെസഹാ അപ്പം ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം ചേരുവകള്‍പച്ചരിപൊടി വറുത്തത് 1 കിലോ ഉഴുന്ന് കാല്‍ കിലൊ തേങ്ങ ഒന്നര മുറി ജീരകം പാകത്തിന് ഉള്ളി ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് പാകത്തിന് വെളുത്തുള്ളി പാകത്തിന് പാചകം ചെയ്യുന്ന വിധം. തേങ്ങ, ഉള്ളി, ജീരകം എന്നിവ ഒന്നിച്ച് നന്നായി അരയ്ക്കുക, ഉഴുന്ന് വേറേ അരയ്ക്കുക....

[Read More...]

Tuna Cutlets - Kerala style Fish Cutlet

Tuna Cutlets (Canned) - Kerala style Fish CutletRecipe for Kerala Style Fish cutlets with Canned TunaServes - 3-4Total cooking time - 30 minutes  Ingredients:-Canned Tuna - 15 ozPotato - 2Onion finely chopped - 1Meat masala - 1 tea spoon or use a mix of Garam Masala - 1/2 tsp, Chili powder - 1/4 tea spoon + Turmeric...

[Read More...]

Lamb Madras Curry

Lamb Madras Curry Ingredients Curry Paste1 1/2 tablespoons coriander seeds1 1/2 teaspoons cumin seeds1/2 teaspoon salt5 whole dried red chile peppers6 fresh curry leaves3 tablespoons garlic paste2 teaspoons ginger paste1 1/2 teaspoons ground turmeric2 1/4 pounds lamb meat, cut into 1 1/2 inch cubes1/2 cup ghee (clarified butter),...

[Read More...]

Mango Coconut Milk Curry (മാങ്ങാകറി തേങ്ങപാല്‍ ചേര്‍ത്തത് )

മാങ്ങാകറി തേങ്ങപാല്‍ ചേര്‍ത്തത്  Courtesy: Manorama Online ...

[Read More...]

Chakkakuru Mangacurry (ചക്കക്കുരു മാങ്ങാക്കറി)

                                 ചക്കക്കുരു മാങ്ങാക്കറി                                        ...

[Read More...]

Thakkalitheyal (തക്കാളിത്തീയല്‍)

                                           തക്കാളിത്തീയല്‍                                           ...

[Read More...]

Spicy Onion Chutney

Spicy Onion Chutney Infotainment"> For spice, dried red chillies are soaked in water till soft. Onion is chopped up and ground into coarse mixture along with dried red chillies. The mixture is then briefly cooked in oil along with whole spices and tamarind. Serve spicy onion chutney with dosa etc.. Makes: around 1 Cup of...

[Read More...]

Turkey Stew with Root Vegetables

Turkey Stew with Root Vegetables Infotainment"> Turkey Stew with Root Vegetables Recipe Prep time: 10 minutes Cook time: 2 hours, 30 minutes Save time by prepping the root vegetables during the first stage of the stew's oven cooking. Ingredients 2 Tbsp olive oil 3 lbs turkey thighs (preferred)...

[Read More...]

ചോക്ലേറ്റ് ട്രൈഫ്ള്‍

ചേരുവകള്‍ ബ്രഡ് സ്ലൈസ് ആറെണ്ണം പൊടിച്ച പഞ്ചസാര നാല് ടീസ്​പൂണ്‍ കശുവണ്ടി 100 ഗ്രാം ചോക്ലേറ്റ് ഒന്ന് (ചെറുത്) കൊക്കോ പൗഡര്‍ നാല് ടീസ്​പൂണ്‍ വെള്ളം രണ്ട് ടീസ്​പൂണ്‍ ഐസിങ് ഷുഗര്‍ എട്ട് ടീസ്​പൂണ്‍ ഗ്രേറ്റ് ചെയ്ത ചോക്ലേറ്റ് ഒരെണ്ണം. പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം  ബ്രഡിന്റെ അരിക് കളഞ്ഞശേഷം പൊടിച്ചുവെക്കുക....

[Read More...]

ഡ്രാഗണ്‍ ചിക്കന്‍

ചേരുവകള്‍ എല്ലില്ലാത്ത ചിക്കന്‍ അര കിലോ വെളുത്തുള്ളി ഇഞ്ചി പേസ്റ്റ് ആവശ്യത്തിന് സോയ സോസ് ഒരു ടീസ്​പൂണ്‍ കോണ്‍ഫ്‌ളോര്‍ രണ്ട് ടേബിള്‍സ്​പൂണ്‍ എണ്ണ, ഉപ്പ് ആവശ്യത്തിന് ഒരു പാത്രത്തില്‍ വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി പേസ്റ്റ്, സോയാ സോസ്, ഉപ്പ് എന്നിവ യോജിപ്പിച്ചതിനുശേഷം ചിക്കനില്‍ നന്നായി തേച്ചുപിടിപ്പിക്കുക. ഇത് ഒരു മണിക്കൂര്‍ ഫ്രിഡ്ജില്‍...

[Read More...]

Vendakka Mappas (വെണ്ടയ്ക്ക മപ്പാസ് )

വെണ്ടയ്ക്ക മപ്പാസ് വെണ്ടയ്ക്ക മപ്പാസ്    ചേരുവകള്‍01. വെണ്ടയ്ക്ക - കാല്‍ക്കിലോ, സവാള - ഒരു വലുത്, എണ്ണ - മൂന്നു ചെറിയ സ്പൂണ്‍, പച്ചമുളക് - നാല് 02. മുളകുപൊടി - ഒരു ചെറിയ സ്പൂണ്‍, മല്ലിപ്പൊടി -രണ്ടു ചെറിയ സ്പൂണ്‍,...

[Read More...]

Beef Cutlet - Kerala Style

Beef Cutlet - Kerala Style Recipe for Kerala Style Beef Cutlets Ingredients:-Beef - 1/2 kgGinger -Garlic paste - 2 tea spoonGreen chili crushed - 3-4Potato - 2Onion or shallots  finely chopped - 1 cupGinger thinly chopped - a small pieceGarlic thinly chopped - 3-4 clovesGreen chillies finely chopped - 3-4 nosRed chili powder...

[Read More...]

Beef Mappas

Beef MappasIngredients:-To marinate Beef Bowl 1 Beef - 1 kgGinger-garlic pasteSalt to tasteVinegar - 1 tbsp ( optional)Crushed black pepper - 1/2 tea spooncurry leavesPotato - 2 medium cut into small cubesoil - 2 table spoonOnion - 2 medium slicedGinger-garlic paste -1 tbsp Green chilli - 4Crushed black pepper - 1/2 tea...

[Read More...]