ആപ്പിള്‍ ഹണി കേക്ക്

 

ചേരുവകൾ 

• നല്ല മധുരമുള്ള ആപ്പിള്‍ കുനുകുനെ അരിഞ്ഞത്  രണ്ടുകപ്പ്
• നിലവാരമുള്ള തേന്‍  അരക്കപ്പ്
• മൈദ 800 ഗ്രാം
• ഉണക്കമുന്തിരി കാല്‍ക്കപ്പ്
• മഞ്ഞ ഫുഡ് കളര്‍ ഒരുനുള്ള്‌ചെറീസ് അരിഞ്ഞത്   പത്തെണ്ണം
• വെണ്ണ 400 ഗ്രാം
• ബേക്കിങ് പൗഡര്‍ ഒരുനുള്ള്പഞ്ചസാര 250 ഗ്രാം
• നെയ്യ്  50 മില്ലി

തയ്യാറാക്കുന്നവിധം

ആപ്പിള്‍ കുനുകുനെ അരിഞ്ഞത്, തേന്‍ എന്നിവ നെയ്യ് ചേര്‍ത്ത് കുഴച്ചതിന് ശേഷം മാറ്റിവെക്കുക. മൈദപ്പൊടി, ബേക്കിങ് പൗഡര്‍, മഞ്ഞ ഫുഡ് കളര്‍ എന്നിവ നന്നായി മിക്‌സാക്കി കുഴച്ചുവെക്കുക. വെണ്ണയില്‍ പഞ്ചസാര നന്നായിഅടിച്ച് പതപ്പിക്കുക അതിലേക്ക് പശുനെയ്യില്‍ തേനൊഴിച്ച് കുഴച്ചെടുത്ത ആപ്പിള്‍ എന്നിവ ചേര്‍ത്ത് നന്നായി മിക്‌സ് ചെയ്തതിനുശേഷം 

ബട്ടര്‍പേപ്പര്‍ വിരിച്ച ബേക്കിങ് പാത്രത്തില്‍ ഒഴിക്കുക. അണ്ടിപ്പരിപ്പോ ചെറീസോ വെച്ച് മുകള്‍ഭാഗം അലങ്കരിച്ചശേഷം ബേക്കിങ്തട്ട് ഓവനില്‍ വെച്ച് 180 ഡിഗ്രി ചൂടില്‍ 40 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ആപ്പിള്‍ ഹണി കേക്ക് തട്ടില്‍ നിന്ന് ഒഴിവാക്കിയുപയോഗിക്കാം. 

(പ്രമോദ്കുമാര്‍ വി.സി.)

[Read More...]

ചോക്ലേറ്റ് കേക്ക്

 

ചേരുവകൾ 

• മൈദ 1 കപ്പ്
• കൊക്കോ പൗഡർ 3 ടേബിൾസ്പൂൺ
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ 1 ടീസ്പൂൺ
• ബേക്കിംഗ് സോഡാ 1/2 ടീസ്പൂൺ
• മുട്ട 3 എണ്ണം പാൽ 1/2 കപ്പ്
• വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ 1/2 കപ്പ്‌ ഉപ്പ് 1/2 ടീസ്പൂൺ
• വാനില എസൻസ് 1 ടീസ്പൂൺ‌
• പഞ്ചസാര പൊടിച്ചത് 1 കപ്പ്

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം 

ആദ്യം മൈദയും, കൊക്കോ പൗഡറും ബേക്കിംഗ് സോഡയും ബേക്കിംഗ് പൗഡറും ഉപ്പും നന്നായി അരിച്ചു മാറ്റിവയ്ക്കുക.

ശേഷം പഞ്ചസാരയും ഓയിലും നന്നായി അടിക്കുക. അതിലേക്ക് മുട്ട ഓരോന്നായി ചേർത്തു അടിച്ചെടുക്കുക. എസെൻസ് ചേർക്കുക.

ഇതിലേക്ക് അരിച്ചുവച്ച മൈദക്കൂട്ട് ചേർക്കുക. ഇടവിട്ട് പാലും ചേർത്ത് കൊടുക്കുക.

ചൂടാക്കിയിട്ട ഓവനിൽ വച്ച് 30 മിനിറ്റ് 170 ഡിഗ്രിയിൽ ബേക്ക് ചെയ്തെടുക്കുക. തണുത്തതിന് ശേഷം വിപ്പിംഗ് ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ഇഷ്ടമുള്ള തരത്തിൽ അലങ്കരിക്കുകയും ചെയ്യാം.

(ഷിഫിനാ അഷറഫ്)

[Read More...]

കടച്ചക്ക വറുത്തരച്ചത്

ചേരുവകൾ:

• കടച്ചക്ക - ഒന്നിന്‍റെ പകുതി
• തേങ്ങ ചിരണ്ടിയത് - രണ്ട് കപ്പ് 
• മുളകുപൊടി  - ഒരു ടീസ്പൂണ്‍
• മല്ലിപ്പൊടി  - ഒരു ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍
• മഞ്ഞള്‍പൊടി  - ഒരു നുള്ള് 
• സവാള  - ഒരു എണ്ണം    
• പച്ചമുളക് - രണ്ട് എണ്ണം
• ചെറിയ ഉള്ളി  - ആറ് എണ്ണം    
• വറ്റല്‍മുളക് - രണ്ട് എണ്ണം 
• കറിവേപ്പില  - രണ്ട് ഇതള്‍    
• കടുക്  - അര ടീസ്പൂണ്‍
• എണ്ണ  - ഒരു ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍    
• ഉപ്പ് - ആവശ്യത്തിന്

പാകം ചെയ്യുന്നവിധം: 

കടച്ചക്ക തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി സവാളയും പച്ചമുളകും മഞ്ഞൾപൊടിയും ഉപ്പും വെള്ളവും (രണ്ട് കപ്പ്) ചേര്‍ത്ത്  വേവിക്കുക.  അര ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍  ചൂടാക്കി തേങ്ങ ചിരണ്ടിയതും മൂന്ന് ചെറിയ ഉള്ളിയും ഒരു ഇതള്‍ കറിവേപ്പിലയും ഇട്ട് വറക്കുക. ഗോള്‍ഡ് നിറമാകുമ്പോള്‍ മല്ലിപ്പൊടിയും മുളകുപൊടിയും ചേര്‍ത്ത് ഒരു മിനിറ്റ് ഇളക്കി വാങ്ങുക. ചൂടാറുമ്പോള്‍ മിക്സിയിലെ വെള്ളം കൂടാതെ അരച്ച ശേഷം വെള്ളത്തില്‍ കലക്കി കടച്ചക്കയിൽ ചേര്‍ത്ത്  ചെറുതായി തിളപ്പിക്കുക. പാനില്‍ എണ്ണ ചൂടാക്കി കടുക് പൊട്ടിച്ച് വറ്റല്‍മുളകും ചെറിയ ഉള്ളിയും കറിവേപ്പിലയും മൂപ്പിച്ച് ചേര്‍ക്കുക.

[Read More...]

Ginger tea with apples (weight loss)

Ingredients 

• The root of ginger is 30 g.
• Water — 2.5 liters
• Apples -2 pcs
• Lemon — half
• Sugar — 100 gr.

Method 

Grate the root of the ginger on a large grater, put in an enamel saucepan and add water.

Put on the fire, how to boil, reduce heat, add washed and sliced ​​apples and simmer 3-5 minutes.

Fire switch off and infuse for 10 minutes. Add juice to half a lemon and sugar. The drink is ready.

Sugar can be replaced with fructose. Or sweeten a bit of the cooled honey drink (in too hot liquid honey loses all its useful properties).

[Read More...]

ആല്‍മണ്ട് സൂപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• ബദാം വാട്ടിയത്-രണ്ട് കപ്പ്
• പാല്‍-ഒരു കപ്പ്
• കുങ്കുമപ്പൂവ്-അല്‍പം
• ക്രീം-രണ്ട് ടേ.സ്പൂണ്‍
• ചിക്കന്‍ സ്റ്റോക്-മൂന്ന് കപ്പ്
• ജാതിക്ക-കാല്‍ ടീസ്പൂണ്‍
• ഉപ്പ്-പാകത്തിന്
• കുരുമുളക്-പാകത്തിന്

പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം:

ബദാം അരച്ച് (ഒന്നര കപ്പ്) വെക്കുക. ഇതില്‍ പാല്‍, കുങ്കുമപ്പൂവ്, ജാതിക്ക, എന്നിവ ചേര്‍ത്ത് 10 മിനിറ്റ് ചെറുതീയില്‍ വെക്കുക.  ചിക്കന്‍ സ്റ്റോക് അല്ലെങ്കില്‍ വെള്ളം എന്നിവ ചേര്‍ക്കുക. ഉപ്പും കുരുമുളക് പൊടിയും ചേര്‍ത്ത് ഏഴ് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. ക്രീമും ബദാം അരിഞ്ഞതും (അരക്കപ്പ്) ചേര്‍ത്തലങ്കരിച്ച് ചൂടോടെ വിളമ്പുക.

[Read More...]

ഫ്രഞ്ച് ടോസ്റ്

ചേരുവകൾ 

• ബ്രെഡ് -5
• പാല് -1 ഗ്ലാസ്‌ 
• മുട്ട -2
• പഞ്ചസാര -2 ടേബിൾ സ്പൂൺ
• ഉപ്പ്‌ -ഒരു നുള്ള് 

തയാറാക്കുന്ന രീതി 

ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മുട്ടകൾ പൊട്ടിച്ചൊഴിക്കുക. പാലും പഞ്ചസാരയും ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും ഇതിലേക്ക് ചേർത്ത് നന്നായി അടിച്ചെടുക്കുക. ബ്രഡ് ഇഷ്ടമുള്ള രീതിയിൽ മുറിച്ച് തയാറാക്കിയ മാവിൽ മുക്കി ചൂടായ പാനിൽ ഫ്രൈ ചെയ്തെടുക്കാം.

.

[Read More...]

കുരുമുളക്‌ കോഴിറോസ്‌റ്റ്

ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍

• കോഴി(കാലും തുടയും)- 6 കഷണം
• വെളിച്ചെണ്ണ- 1/2 കപ്പ്‌
• സവാള (അരിഞ്ഞത്‌)- 8 എണ്ണം
• വെളുത്തുള്ളി- 6 അല്ലി
• ചുവന്നമുളക്‌ - (രണ്ടായി മുറിച്ചത്‌)- 8 എണ്ണം
• ഉപ്പ്‌- 1 ടീസ്‌പൂണ്‍
• കുരുമുളക്‌ (പൊടിച്ചത്‌)- 1 ടേബിള്‍ സ്‌പൂണ്‍
• കറുവാപ്പട്ട(ഒരിഞ്ചുനീളമുള്ളത്‌)- 2 കഷണം
• വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്‌- അര കപ്പ്‌

തയ്യാറാക്കുന്നവിധം

വലിയ ചീനച്ചട്ടിയില്‍ എണ്ണ ചൂടാക്കി സവാള നേരിയ ബ്രൗണ്‍ നിറമാകുന്നതുവരെ വഴറ്റുക. ഇതില്‍ വെളുത്തുള്ളി ചേര്‍ത്ത്‌ അതും ബ്രൗണ്‍ നിറമാകുന്നതു വരെ വഴറ്റുക. പിന്നീട്‌ ചുവന്നുമുളക്‌ ചേര്‍ത്ത്‌ ചെറുതായി വഴറ്റിയ ശേഷം കോഴിയും ഉപ്പ്‌, കുരുമുളക്‌, കറുവാപ്പട്ട എന്നിവ നന്നായി യോജിപ്പിച്ച ശേഷം തീ കുറച്ച്‌ ഇരുപതുമിനിട്ട്‌ വേവിക്കുക.
ചിക്കന്‍ കഷണങ്ങള്‍ വെന്ത്‌ ഉള്ളിയും കുരുമുളകും നന്നായി പിടിക്കുന്നതുവരെ അഞ്ചു മിനിറ്റ്‌ ഇടവിട്ട്‌ പാത്രത്തിന്റെ അടപ്പുമാറ്റി ഇളക്കുക. ചൂടോടെ വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങു ചേര്‍ത്ത്‌ ചോറിനൊപ്പം വിളമ്പാം.

[Read More...]