ചിക്കന്‍ ഫ്രൈ

ചേരുവകൾ:

• കോഴി (ഇടത്തരം വലുപ്പമുള്ളത്) - ഒന്ന്
• ഇഞ്ചി (അരച്ചത്) - ഒന്നര കഷണം
• വെളുത്തുള്ളി (അരച്ചത്) - എട്ട് അല്ലി
• മുട്ട - നാലെണ്ണം (അടിച്ചത്)
• റൊട്ടിപ്പൊടി - ആവശ്യത്തിന്
• ഉപ്പ്-പാകത്തിന്
• എണ്ണ - വറുക്കാന്‍
• കുരുമുളക് പൊടി - ഒരു ടേ.സ്പൂണ്‍

പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം:

അരച്ചുവെച്ച ഇഞ്ചിയും വെളുത്തുള്ളിയും ഉപ്പും തമ്മില്‍ യോജിപ്പിക്കുക.  കോഴിയിറച്ചി ഇടത്തരം വലുപ്പമുള്ള കഷണങ്ങളാക്കി കഴുകി വൃത്തിയാക്കി ഈ അരപ്പും ചേര്‍ത്ത് പിടിപ്പിച്ച് കുരുമുളക് പൊടി വിതറി നന്നായിളക്കി വെക്കുക. ആവശ്യത്തിന് വെള്ളമൊഴിച്ച് വേവിച്ചു വാങ്ങുക. കഷണങ്ങള്‍ കോരിയെടുത്ത് മുട്ടയില്‍ മുക്കി, റൊട്ടിപ്പൊടിയില്‍ ഉരുട്ടി ചൂടെണ്ണയില്‍ വറുത്ത് കരുകരുപ്പാക്കി കോരുക.